• Van: Amsterdam
  • Geregistreerd: 03-02-2010
  • Berichten: 686

Onderwerp: Mijn strik zakt in, Wat doe ik fout?

Zoals m'n titel al zegt......Ik krijg het maar niet voor elkaar een mooie en vooral stevige strik te maken.... :o

Wie o wie heeft tips en/of trics?

Liefs Charlotte

2 Reactie door mavis

  • Van: Tilburg
  • Geregistreerd: 04-10-2008
  • Berichten: 745

Re: Mijn strik zakt in, Wat doe ik fout?

tylose door je fondant doen, doet wonderen.
op www.tartacadabra.com vindt je hier een heel duidelijk howto over.

succes!

Groetjes Serife..

3 Reactie door Esther68

  • Van: Vught
  • Geregistreerd: 05-11-2009
  • Berichten: 7137

Re: Mijn strik zakt in, Wat doe ik fout?

En tijdens het drogen de lussen ondersteunen dmv keukenpapier

http://www.facebook.com/esther1968

Esther68's Website

4 Reactie door ssabinee

  • Van: Meteren
  • Geregistreerd: 26-01-2009
  • Berichten: 1280

Re: Mijn strik zakt in, Wat doe ik fout?

Lotte-Avelien schreef:

Zoals m'n titel al zegt......Ik krijg het maar niet voor elkaar een mooie en vooral stevige strik te maken.... :o

Wie o wie heeft tips en/of trics?

Liefs Charlotte

Gebruik je fondant of marsepein om de strik te maken?
Fondant hard namelijk uit en marsepein minder/niet.

www.bakselsvanbientje.nl - Voor gezellige workshops & winkel in Meteren
www.shopvanbientje.nl - Voor alle benodigdheden en ingrediënten online

ssabinee's Website

  • Van: Amsterdam
  • Geregistreerd: 03-02-2010
  • Berichten: 686

Re: Mijn strik zakt in, Wat doe ik fout?

Ik gebruik inderdaad fondant, en doe er ook tylose door heen. Maar op het moment dat ik de lussen op hun kant neerzet buigen ze om.....moet ik na het uitrollen eerst de fondant iets laten uitharden ofzo??

6 Reactie door Marianne

  • Geregistreerd: 19-06-2004
  • Berichten: 27565

Re: Mijn strik zakt in, Wat doe ik fout?

Welk merk rolfondant gebruik je?

Maar het zal wel iets van suiker zijn - Bløf
Happy Baking, webwinkel en winkel in Den Haag

Marianne's Website

  • Van: Amsterdam
  • Geregistreerd: 03-02-2010
  • Berichten: 686

Re: Mijn strik zakt in, Wat doe ik fout?

Die strik heb ik gemaakt van de witte fondant uit het beginnerspakket....ik heb nu een emmer van 5 kg bestelt...is die beter?

8 Reactie door Bommeltje

  • Van: Almere-Haven
  • Geregistreerd: 03-11-2008
  • Berichten: 10494

Re: Mijn strik zakt in, Wat doe ik fout?

Volgens mij moet dat niet heel erg uitmaken.. maar wat wel wil helpen is je tylose wat langer in laten werken voor je de lussen gaat maken.

Het meest ideaal is zo'n 12-24 uur de tylose in je fondant laten trekken.. dus tylose er goed doorheen kneden, fondant weer goed luchtdicht verpakken en laten rusten.


Nog een andere oplossing is de lussen niet op hun zijkant laten drogen maar op een dunne buis, bijvoorbeeld een dunne PVC buis, een bezemsteel (huishoudfolie er omheen) of iets anders wat ongeveer de diameter heeft van de opening van de lussen..

Deleukstetaartenshop Almere, verkozen tot leukste winkel van Almere en van Flevoland!

Bommeltje's Website

9 Reactie door Dagmar

  • Van: Hoofddorp
  • Geregistreerd: 06-06-2009
  • Berichten: 450

Re: Mijn strik zakt in, Wat doe ik fout?

Ik had dat ook steeds, zelfs met tylose erdoorheen braken zo door.
Nu doe ik ze als ze iets zijn uitgehard in de oven met de deur open op 50 graden. Worden ze goed hard!

Trying to forget someone you love,
is like trying to remember someone you never knew...