Voor aankomende zondag is mij gevraagd om 70 petit fours te maken. ik mag helemaal los gaan. als maar op 35 een D staat en 35 een S (van de voornamen).

nou lijkt het mij wel leuk om verschillende vullingen te maken.

ik wil dan 4 verschillende vullingen maken. nou had ik bedacht.

- BBR met laagje jam
- Chocolademousse van mona
- aardbeienmousse met jam
- en nog een standaard met slagroom en aardbeienjam

nou vroeg ik mij af, omdat ik hier en daar lees, dat je een dijkje moet spuiten bij chocomousse, of dit dus wel geschikt is voor petit four want ik ga echt niet overal een dijkje spuiten, lijkt mij ook een beetje onmogelijk.

iemand die me tips kan geven? of adviezen, of wat dan ook

ik ga ze met marsepein bekleden aan 3 kanten en smeer het af met verstevigde slagroom (uit ervaring werkt dit perfect)