Dit was voor mij een speciaal taartje.. De buurvrouw kwam vrijdag binnen gerend of ik nog een taart voor vandaag kon maken. Want haar schoonmoeder zou vandaag jarig zijn. 'Deze mevrouw is helaas bijna 3 jaar geleden gestorven en woonde hier ook in de straat. Zij is gestorven vlak na Collin's geboorte, ze was ziek en wist dat ze niet lang meer had.
In de zwangerschap zei ze ook altijd, ik hoop dat ik jullie ventje nog kan zien. En daarbij zei ze al tijd.. "een leven voor een leven"
Is ook uitgekomen paar dagen na Collin's geboorte is ze gestorven..
Nu dus een taartje om haar verjaardag te vieren / herdenken..

Het taartje dus, gevuld met 2 lagen lemoncurd mousse.

Tips zijn van harte welkom!!!!!!