1 Onderwerp door sandra1

  • Geregistreerd: 22-11-2009
  • Berichten: 176

Onderwerp: 1:2 en 1:3 en 1:4 marsepein?

Wat houd dit allemaal in en welke is het beste?


groetjes sandra

2 Reactie door Kadohke

  • Van: Herkenbosch
  • Geregistreerd: 06-03-2008
  • Berichten: 11463

Re: 1:2 en 1:3 en 1:4 marsepein?

Als je even de zoekfunctie gebruikt (verhouding marsepein), vind je meerdere topics hierover. :)

I eat, sleep and breathe cakes!
Kijk voor mijn taarten en workshops op  www.Kataartjes.nl

3 Reactie door sandra1

  • Geregistreerd: 22-11-2009
  • Berichten: 176

Re: 1:2 en 1:3 en 1:4 marsepein?

ok thnX .......
het is nog vroeg:)

4 Reactie door Marianne

  • Geregistreerd: 19-06-2004
  • Berichten: 27565

Re: 1:2 en 1:3 en 1:4 marsepein?

In de webshop staat dit bij de marsepein:

Marsepein verhouding overzicht;

    [*] 50% suiker - 50% amandelen = verhouding 1:1
    [*] 67% suiker - 33% amandelen = verhouding 1:2
    [*] 75% suiker - 25% amandelen = verhouding 1:3
    [*] 80% suiker - 20% amandelen = verhouding 1:4

Maar het zal wel iets van suiker zijn - Bløf
Happy Baking, webwinkel en winkel in Den Haag

Marianne's Website

5 Reactie door sandra1

  • Geregistreerd: 22-11-2009
  • Berichten: 176

Re: 1:2 en 1:3 en 1:4 marsepein?

ja ik zag het.....
maar wat werkt nu het beste?
ik lees veel verschillende dingen

6 Reactie door Marianne

  • Geregistreerd: 19-06-2004
  • Berichten: 27565

Re: 1:2 en 1:3 en 1:4 marsepein?

Hangt ervan af wat je er mee wilt, omdat je verschillende dingen leest zijn er ook verschillende ervaringen ;)
1:1 en 1:2 zijn in ieder geval niet bedoeld om uit te rollen, daar word je niet blij van :nooo

Maar het zal wel iets van suiker zijn - Bløf
Happy Baking, webwinkel en winkel in Den Haag

Marianne's Website

7 Reactie door Canadesje

  • Van: Zutphen
  • Geregistreerd: 05-02-2009
  • Berichten: 1912

Re: 1:2 en 1:3 en 1:4 marsepein?

1:2 van hele goede kwaliteit kan je wel uitrollen.. Maar de kleurt niet zo fijn. en de is echt gek duur. 
@Sandra1  bijna iedereen vind iets anders et beste werken.  Ik vind bijv 1:3 et beste ook qua smaak vind ik de et lekkerst.

8 Reactie door sandra1

  • Geregistreerd: 22-11-2009
  • Berichten: 176

Re: 1:2 en 1:3 en 1:4 marsepein?

oke....dan ga ik daar voor..

dank jullie wel

9 Reactie door Esther68

  • Van: Vught
  • Geregistreerd: 05-11-2009
  • Berichten: 7137

Re: 1:2 en 1:3 en 1:4 marsepein?

Volgens mij gebruiken de meeste 1:3 of 1:4. Ik gebruik 1:3.

http://www.facebook.com/esther1968

Esther68's Website

10 Reactie door Petra68

  • Van: Alkmaar
  • Geregistreerd: 10-10-2009
  • Berichten: 2833

Re: 1:2 en 1:3 en 1:4 marsepein?

Ik vind de 1:3 ook het fijnste werken, alleen hebben ze die niet meer in de hebshop, maar gelukkig nog wel in andere webshops.

Groetjes, Petra
Sinds kort ook een website: http://www.prettaart.webklik.nl

Petra68's Website

11 Reactie door djehr Laatst bewerkt door djehr (02-02-2010 16:35)

  • Van: Vlaardingen
  • Geregistreerd: 10-09-2009
  • Berichten: 6761

Re: 1:2 en 1:3 en 1:4 marsepein?

Marianne schreef:

Hangt ervan af wat je er mee wilt, omdat je verschillende dingen leest zijn er ook verschillende ervaringen ;)
1:1 en 1:2 zijn in ieder geval niet bedoeld om uit te rollen, daar word je niet blij van :nooo

Ligt wel aan de kwaliteit. Ik koop bij ons bij de molen altijd marsepein 1:2 (

12 Reactie door Annemiek

  • Van: Leiden
  • Geregistreerd: 01-06-2008
  • Berichten: 5275

Re: 1:2 en 1:3 en 1:4 marsepein?

Ik ben helemaal voor de 1:3!

Groeten en nog meer bakplezier, Annemiek

Annemiek's Website

13 Reactie door nynke 0

  • Geregistreerd: 05-02-2010
  • Berichten: 64

Re: 1:2 en 1:3 en 1:4 marsepein?

heb ook zo'n vraagje,heb echt veel mazzel gehad, iemand werkt ergens waarze marsepein maken. ik heb gratis 5 kilo marsepein gekregen, maar nu is de verhouding 40-60 of 1:1.5.

kleuren wil inderdaad niet zo wat ik al las, rollen wil wel. zou ik er nog marsepein van 1 op 3 doorheen kneden kan dat??of kan je de verhouding zelf verder mengen, of moet ik het zo laten, ben nog maar net begonnen met taart bakken dus alle tips zijn welkom

14 Reactie door djehr

  • Van: Vlaardingen
  • Geregistreerd: 10-09-2009
  • Berichten: 6761

Re: 1:2 en 1:3 en 1:4 marsepein?

Weet niet of het lukt (proberen met een klein stukje?) maar je zou de verhouding kunnen veranderen. Dan moet je op 100 gram marsepein nog 20 gram poedersuiker toevoegen. Dan heb je 120 gram totaal waarvan 40 gram amandelen en 80 gram suiker, dus dan is de verhouding 1:2. Maar ja...heb dit nog nooit gedaan dus weet niet of het lukt. Voor de verhouding 1:3 zou je dan 60 gram suiker moeten toevoegen.

15 Reactie door nynke 0

  • Geregistreerd: 05-02-2010
  • Berichten: 64

Re: 1:2 en 1:3 en 1:4 marsepein?

kan ik proberen, maar wordt het dan niet te droog?????met wat kan ik het dan weer zachter kneedbaar make    (water) of suikerwater zo maar een gooi

16 Reactie door MarijeW

  • Van: Alkmaar
  • Geregistreerd: 10-02-2009
  • Berichten: 328

Re: 1:2 en 1:3 en 1:4 marsepein?

tweede getal staat juist voor de hoeveelheid amandelen, dus geen suiker, maar amandelen toevoegen, anders krijg je juist minder amandel smaak aan je marspein en word het meer fondant met een beetje amandelsmaak!

groetjes,
Marije

17 Reactie door tipsytaartje

  • Van: Vleuten (Vleuterweide)
  • Geregistreerd: 27-04-2008
  • Berichten: 16906

Re: 1:2 en 1:3 en 1:4 marsepein?

MarijeW schreef:

tweede getal staat juist voor de hoeveelheid amandelen, dus geen suiker, maar amandelen toevoegen, anders krijg je juist minder amandel smaak aan je marspein en word het meer fondant met een beetje amandelsmaak!

het is toch echt andersom: gekopieerd uit de webshop:
Marsepein verhouding overzicht;

    * 50% suiker - 50% amandelen = verhouding 1:1
    * 67% suiker - 33% amandelen = verhouding 1:2
    * 75% suiker - 25% amandelen = verhouding 1:3
    * 80% suiker - 20% amandelen = verhouding 1:4

Dus bij 1:3 is het 1 deel amandelen en 3 delen suiker

groetjes Tirza     
www.facebook.com/TaartvanTirs

tipsytaartje's Website

18 Reactie door nynke 0

  • Geregistreerd: 05-02-2010
  • Berichten: 64

Re: 1:2 en 1:3 en 1:4 marsepein?

er staat inderdaad op de verpakking 1 deel amandelen en 1.5 deel suikers, bereid volgens de warme methode heb geen idee wat dat inhoud, maar ga wel wat proberen.