1 Onderwerp door mo

  • mo
  • Lid
  • Offline
  • Van: gouda
  • Geregistreerd: 21-08-2006
  • Berichten: 80

Onderwerp: koemelk en glutenallergie

hallo allemaal,

eerdaags komt het kerstdiner er weer aan voor de kinderen op school
hartstikke leuk ik ga deze keer cupcakes bakken
een aantal kinderen hebben koemelk en glutenallergie
nu heb ik wel al een recept gevonden
alleen ik vind het wel leuk om de cakejes te versieren,
ik weet alleen niet waarmee dat nu zou kunnen ivm de allergieeen
ik hoop dat iemand van jullie een leuk idee heeft.

ps wat een super mooie creaties komen er toch iedere keer weer voorbij
op het forum daarvoor mijn complimenten

groetjes monique

mo's Website

2 Reactie door jolanda71

  • Van: Nijkerk
  • Geregistreerd: 05-12-2007
  • Berichten: 21379

Re: koemelk en glutenallergie

Kijk eens hier  http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … p?id=74530

Groetjes Jo www.taartwizard.nl
Leer van andermans wudden, want het leven is te kort om ze allemaal zelf te wudden.

jolanda71's Website

3 Reactie door jdsgrl Laatst bewerkt door jdsgrl (06-12-2009 21:29)

  • Geregistreerd: 26-11-2009
  • Berichten: 11

Re: koemelk en glutenallergie

Je kan glutenvrije marsepein kopen (hebben ze helaas niet in de webshop, zelf bij de notenwinkel gekocht) en daar leuke figuurtjes van maken, ze hebben bij de bijenkorf ook hele leuke versierseltjes voor op je bakcreaties.. Wel checken of het gluten/melk vrij is.

Je kan de cupcake eerst begieten met wat glazuur (water en poedersuiker mengen) en dan versieren met marsepein figuurtjes/gekleurd suiker/suiker figuurtjes..

Ik hoop dat je er wat aan hebt.

  • Geregistreerd: 05-10-2009
  • Berichten: 482

Re: koemelk en glutenallergie

Theoretisch zou alle marsepein glutenvrij moeten zijn.
Bij het produceren van marsepein mag er beslist geen tarwe of andere gluten houdende stoffen aanwezig zijn i.v.m. gisten van de marsepein.

Dit zijn de ingredienten van zeelandia marsepein.

suiker,
amandelen [amandelen],
stabilisator E420,
verdikkingsmiddel E466,
voedingszuur E330,
kleurstof E120, E160a,
invertase.

Als je zondigt zondig dan lekker

5 Reactie door jolanda71

  • Van: Nijkerk
  • Geregistreerd: 05-12-2007
  • Berichten: 21379

Re: koemelk en glutenallergie

jdsgrl schreef:

Je kan glutenvrije marsepein kopen (hebben ze helaas niet in de webshop, zelf bij de notenwinkel gekocht)

De marsepein 1:3 is zeker weten glutenvrij. Dit staat ook op de ingredientenlijst
Er zit niks in wat gluten bevat.

Groetjes Jo www.taartwizard.nl
Leer van andermans wudden, want het leven is te kort om ze allemaal zelf te wudden.

jolanda71's Website

6 Reactie door Lotte2608

  • Van: Loon op Zand
  • Geregistreerd: 22-11-2009
  • Berichten: 362

Re: koemelk en glutenallergie

Allereerst super dat je rekening wilt houden met kinderen met allergie

www.PartyaLot.nl
Taarten, workshops en catering

Lotte2608's Website

7 Reactie door Mirjam5

  • Van: Hoorn
  • Geregistreerd: 24-10-2005
  • Berichten: 7134

Re: koemelk en glutenallergie

en gewone r.i. kan je ook gebruiken.

If life gives you lemons, make lemoncurd.