Je zou 6,4 ei moeten gebruiken.
500 gr = 8 eieren
8 delen door 500 en dan x 400 gram. Je kan altijd uitgaan van 50 gram per ei (dat is maatje m), tenzij anders vermeld.
Dat zou dus neerkomen op 320 gram ei. Nu heb je waarschijnlijk 7x60 gram aan ei, dat is 420 gram.... ben benieuwd of 'ie flink is gerezen. Dat stugge is overigens perfect, het is juist de bedoeling dat je het uit de kom moet spatelen

Misschien zat er nu meer lucht in, waardoor de smaak wat anders is, iets anders kan ik niet bedenken. Hopelijk is je biscuit gelukt, dan zal je zien dat 'ie heerlijk is.

Succes met bakken

Dames alvast bedankt voor jullie adviezen... Ik heb hem uit de oven gehaald en hij is niet hoger geworden dan dat mijn eerdere kapsels waren zonder dat bakpapier...maar gelukkig ziet ie er ook niet mislukt uit! Ik ga nu echt slapen en morgen als ik hem doorsnij zal ik het resultaat nog even neerzetten en dan ga ik me gelijk eens verder verdiepen in jullie tips