1 Onderwerp door daantje80

  • daantje80
  • Gast

Onderwerp: taart bakken

Hoi allemaal,

ik ben pas begonnen met taarten maken...alleen op een of andere manier lukt het mijn niet dat mijn taart mooi hoog wordt. Ik gebruik de standaard biscuit mix en alleen eieren doe ik erbij. Kan iemand mijn helpen wat ik nou precies fout doe? Ik heb pas 1 workshop gedaan. En eind december start ik pas echt...maar ik vindt het zo leuk om alvast te beginnen alleen mijn taart komt niet mooi hoog tot het rand maar het blijft plat.... sneu he! vindt dit toch wel genant om te melden...maar hoop toch dat iemand mijn tip kan geven.

Alvast bedankt.
nieuweling Daantje

2 Reactie door mniek

  • Van: Tienhoven aan de Lek
  • Geregistreerd: 15-10-2008
  • Berichten: 6890

Re: taart bakken

Vertel eens even: hoe groot is je vorm, doorsnede? En hoeveel mix gebruik je? Wat is de temp waar je hem op bakt? En hoelang?

Nu is er zo weinig info zodat we je niet kunnen helpen.

Volg je hart...want dat klopt!

3 Reactie door miekido

  • Van: zoeterwoude
  • Geregistreerd: 13-09-2009
  • Berichten: 305

Re: taart bakken

en verhoog je je bakring met bakpapier?

4 Reactie door daantje80

  • daantje80
  • Gast

Re: taart bakken

Hoi,
tjeetje wat snel de antwoorden ik zat nog te snuffelen hoe de site werkt...

doorsnee is 24 bij 24 en heb 330 gram mix gebruikt, 33 ml water en 5 eieren, oven stand op 180 graden en het heeft ruim half uur in de oven gestaan. ik heb geen bakpapier gebruikt. Is dat handig dan? De taart snel smaakte goed daar was echt niets op aan te merken uiteindelijk hebben mijn kinderen die leuk versierd met fondant. MAar alleen jammer dat het gewoon niet hoog was als de vorm.

Hebben jullie misschien nu genoeg info? Alvast bedankt voor de antwoorden

5 Reactie door daantje80

  • daantje80
  • Gast

Re: taart bakken

oh en wat ik ook heb gedaan ik heb wel alles netjes in de vorm verdeeld? erg he! ben echt nog beginner... maar zulke mooie taarten zie ik van iedereen! Dat ik zo graag wil beginnen en doen kan niet wachten. Workshop barbie taart maken heeft erg verslavend gewerkt!

6 Reactie door daantje80

  • daantje80
  • Gast

Re: taart bakken

miekido schreef:

en verhoog je je bakring met bakpapier?

hoi helpt dat denk je met bakpapier?

7 Reactie door mniek

  • Van: Tienhoven aan de Lek
  • Geregistreerd: 15-10-2008
  • Berichten: 6890

Re: taart bakken

UHm....eens ff denken. Ik zet de oven altijd op 170 graden. Ik heb de eieren op kamertemperatuur. Bij 25x25 gebruik ik 6 eieren en 396 gram mix

Volg je hart...want dat klopt!

8 Reactie door daantje80

  • daantje80
  • Gast

Re: taart bakken

Dank je wel ik ga het gewoon zondag weer proberen anders weet ik het ook niet. Doe volgens het boekje want had ook voor de zekerheid hele site doorgenomen en heb het ook ruim 8 a 9 min. gemixt.

Elk geval bedankt voor je reactie en ik laat het je nog weten. Proberen proberen he, dan komt het denk ik wel goed, gewoon oefenen.

dank je.

9 Reactie door Dittie

  • Van: veghel
  • Geregistreerd: 10-02-2009
  • Berichten: 1198

Re: taart bakken

Je kunt eerste de eieren mixen en daarna pas de mix erbij doen.
Ook de temperatuur van de oven op laten lopen zorgt erbij mij voor dat ik hogere kapsels krijg. Laat de temperatuur vanaf 140

10 Reactie door miekido

  • Van: zoeterwoude
  • Geregistreerd: 13-09-2009
  • Berichten: 305

Re: taart bakken

Door je bakring te verhogen stopt het niet met rijzen nabij de rand, maar gaat het nog even door..

11 Reactie door 10taart

  • Van: Drenthe!
  • Geregistreerd: 08-11-2008
  • Berichten: 301

Re: taart bakken

HOE heb je gemixt ?

Ik ben zelf namelijk een keer zo dom geweest om
met deeghaken in de mixer de biscuit-mix te kloppen... :(
toen werd de biscuit ook maar 1,5 cm hoog!

(hartige) taarten bakken is een grote hobby van mij !
Helaas niet veel tijd momenteel..

12 Reactie door Boska

  • Van: Dordrecht
  • Geregistreerd: 25-06-2009
  • Berichten: 5111

Re: taart bakken

De hoeveelheid die je gebruikt is wel goed voor 24 cm rond.
Heb je je eieren goed op kamertemperatuur gehad? Evt. eerst nog een paar min. in een bakje heel warm water leggen.
Ik mix met de gardes 8

Verdwalen in zoetigheid
www.hettaartenbos.nl voor al uw zoete creaties

Boska's Website

13 Reactie door Adrienne

  • Van: Nicosia, Cyprus
  • Geregistreerd: 10-09-2008
  • Berichten: 9947

Re: taart bakken

Boska schreef:

De hoeveelheid die je gebruikt is wel goed voor 24 cm rond.

Maar er staat 24X24.... Dat zou dus vierkant zijn, en dan is het niet genoeg :think:

Groetjes, Adrienne
<Een dag niet gelachen is een dag niet geleefd!>

Adrienne's Website