1 Onderwerp door AnjaS

  • Geregistreerd: 21-10-2009
  • Berichten: 406

Onderwerp: Maizena

Ik hoorde gisteren van een vriendin dat maizena het biscuit NOG luchtiger maakt.
Ik heb onderstaand recept gebruikt,, maar dan op basis van 5 eieren. Met een springvorm van 25 cm.

1 ei (M): 30g suiker : 30g bloem : snufje zout
Voor een springvorm van 24cm heb je ruim voldoende aan 5 eieren.

Dit betekent dan dus 150 gram bloem. Klopt het dan dat je 50 gram maizena moet gebruiken?

2 Reactie door Adrienne Laatst bewerkt door Adrienne (31-10-2009 13:59)

  • Van: Nicosia, Cyprus
  • Geregistreerd: 10-09-2008
  • Berichten: 9947

Re: Maizena

Op 125 gr bloem gebruik je 25 gr maizena :) ( Zie recept basisbiscuit)

En het werkt inderdaad beter! :Y

Groetjes, Adrienne
<Een dag niet gelachen is een dag niet geleefd!>

Adrienne's Website

3 Reactie door Dot

  • Dot
  • Dot
  • Lid
  • Offline
  • Van: Veenendaal
  • Geregistreerd: 16-12-2008
  • Berichten: 8499

Re: Maizena

ik weet niet of het het luchtiger maakt, maar wel steviger. volgens basisrecept voeg je vanaf de hoeveelheid van 5 eieren maizena toe, dus dat is vooral voor grotere kapsels.

Groetjes, Dorothea.

Dot's Website