Gisteren een taart gemaakt voor m'n ouders, die hadden hun trouwdag. Wat een dramataart! Eerst ging het met snijden niet zoals het zou moeten, had ineens schuine delen ondanks de taartzaag Dus ik gok dat ik te hard gedrukt heb met het vasthouden van de taart. Vervolgens draai ik hem om om nog een laag te snijden en juist... ik vulde ineens de verkeerde kant aaaargh!! Ik zat de bovenkant te vullen ipv de onderkant, ik had loperige jam, dus had een flinterdunne laag banketbakkersroom gesmeerd zodat de jam niet erg in de biscuit zou trekken, netjes een dijkje BC gespoten, jam erop en toen de conclusie dat ik het verkeerde deel gevuld had Dus toch maar de volgende laag erop en omgedraaid (hopende dat de jam nu niet alsnog erin trekt.. ) Toen de onderkant gevuld met banketbakkersroom en de delen weer op elkaar. Afsmeren ging wel goed.

Maar om het drama compleet te maken...

M'n handen waren te warm, dus de marsepein werd te zacht en te kleverig, er zit echt een bende aan kleurstof doorheen door het bruine deel omdat het niet donker genoeg werd (heb toch echt chocoladebruin van Americolor, dus zou moeten kunnen, of ik had te weinig geduld ), uiteindelijk zelfs een beetje zwart om het zo donker te krijgen. Dus dat zal ook niet geholpen hebben met de structuur van de marsepein. Moest tig keer opnieuw uitrollen omdat het binnen no time te dun en poreus was, kleefde ondanks de crisco. Het was gewoon