Dan 'nat' klinken hoeft niet te betekenen dat ie niet gaar is hoor.
Je weet dan in ieder geval wel zeker dat je biscuit niet te droog is geworden.
Gewoon goed laten afkoelen/uitdampen op een taartrooster en wel even gedurende de eerste 5 minuten iedere minuut een stukje draaien omdat de biscuit anders aan je rooster kan gaan vastplakken.

Alleen dat inzakken kan dan weer wel betekenen dat ie nog niet helemaal gaar is.

Groetjes,
Annette

Ik lees nu pas dat je een sateprikker hebt gebruikt om te kijken of ie gaar is.....niet doen! Daardoor is je biscuit waarschijnlijk ingezakt.
Ik klop er altijd voorzichtig op met een ijzeren satepen. Golft ie ....beslist nog niet gaar....5 minuten erbij.
Je kan het moment van gaar zijn ook gewoon zien. Dit is namelijk het punt waarop de biscuit begint te krimpen. Natuurlijk niet nog een tijdje wachten nadat ie begint met krimpen maar hem er dan ook direkt uithalen, anders krijg je een droog biscuit.

Groetjes,
Annette

Ik luister juist vaak of mijn kapsel wel een "nat geluid" heeft. Dan weet ik zeker dat ie lekkerzacht en niet droog is.
Mijn kapel zakt ook en beetje in als ik met een mes er in prik om de gaarheid te checken!