1 Onderwerp door Nancyj

  • Van: Goes
  • Geregistreerd: 06-10-2009
  • Berichten: 26

Onderwerp: Weer een funcakes cupcakes mix probleem

... ondertussen al een grote zak met mix opgebakken, aan heel veel cupcakejes. Helaas allemaal mislukt. Heb me eigen rot gezocht naar oplossingen. Zeker ook oplossingen gevonden, alleen niet voor mij. Heb al geprobeerd:

- Boter kamertemperatuur/ eieren ook.
- Boter zacht mixen
- Boter hard mixen
- Alles in een keer.
- Oven hoger.
- Oven lager.
- Van siliconen naar aluminium.
- Boter koud/ eieren ook.
- Beter humeur / slecht humeur.
- Haast/ rust.


.... *zucht*.... Iemand nog meer idieen? Heb nog 1 zak staan....;)

2 Reactie door Marianne

  • Geregistreerd: 19-06-2004
  • Berichten: 27565

Re: Weer een funcakes cupcakes mix probleem

Euhm... wat gaat er mis dan?

Maar het zal wel iets van suiker zijn - Bløf
Happy Baking, webwinkel en winkel in Den Haag

Marianne's Website

3 Reactie door Nancyj Laatst bewerkt door Nancyj (14-10-2009 17:42)

  • Van: Goes
  • Geregistreerd: 06-10-2009
  • Berichten: 26

Re: Weer een funcakes cupcakes mix probleem

Komen van die grote hobbels op, ze scheuren, zijn te vettig, het loopt er soms zelfs gewoon uit... Dit zijn wel de resultaten nadat ik vanalles heb geprobeerd.

4 Reactie door Ottolien Laatst bewerkt door Ottolien (14-10-2009 17:49)

  • Van: Amersfoort
  • Geregistreerd: 17-01-2005
  • Berichten: 6803

Re: Weer een funcakes cupcakes mix probleem

Grote bobbels lijkt mij lucht, dus zachter mixen
te vet lijkt mij teveel boter, iets minder proberen
loopt eruit lijkt mij niet gaar, langer in de oven

Tja, maar ik heb ze niet gezien en was er niet bij dus ik denk niet dat je er wat aan hebt. Maar dit is wat er bij mij opkomt. Bij mij lukken ze eigenlijk wel altijd (behalve de papiertjes, maar dat is WEER een ander probleem ;) )

Groetjes, Ilonka
Leven en laten leven, maar geniet van elke dag.

Ottolien's Website

5 Reactie door Nancyj

  • Van: Goes
  • Geregistreerd: 06-10-2009
  • Berichten: 26

Re: Weer een funcakes cupcakes mix probleem

Haha, ja die papiertjes.... die blijven nou net wel zitten:)

6 Reactie door Adrienne

  • Van: Nicosia, Cyprus
  • Geregistreerd: 10-09-2008
  • Berichten: 9947

Re: Weer een funcakes cupcakes mix probleem

Ik zou het als ik jou was eens met het recept van Nigella proberen. Niet dat er iets mis is met de mix van Funcakes ( ondanks je topic-titel heb ik daar nog weinig klachten over gehoord ;) ), maar op die manier kun je achterhalen of het aan jouw bakmethode/boter/oven oid ligt, of dat de mix jou toevallig net niet zo ligt.

Noem maar een voorbeeld: als met de Nigella cupcakes min of meer hetzelfde gebeurd wat betreft openbarstende hobbels, dan is jouw oventemperatuur misschien niet wat ie aangeeft...

Groetjes, Adrienne
<Een dag niet gelachen is een dag niet geleefd!>

Adrienne's Website

7 Reactie door Nancyj

  • Van: Goes
  • Geregistreerd: 06-10-2009
  • Berichten: 26

Re: Weer een funcakes cupcakes mix probleem

Nou dat is het vervelende, de simpele cake mixen van bvb homemade, koopmans etc deden het wel altijd goed.

Ben op  dit moment nu voor het eerst in me eigen huis oven aan het bakken. Als bijna laatste oplossing. Maar ben bijna nooit thuis, vandaar dat de oven op me werk wel lekker was. Maar wie weet.... ga zo weer even naar beneden om te kijken.

8 Reactie door Nancyj Laatst bewerkt door Nancyj (14-10-2009 18:27)

  • Van: Goes
  • Geregistreerd: 06-10-2009
  • Berichten: 26

Re: Weer een funcakes cupcakes mix probleem

.... gloeiende... Jawel hoor zal je net zien. Neem je de stap om het dan maar op het forum te zetten. Lukken ze!!! Damn.... Dan zijn zeker die ovens in de winkel te heet ofzo?

http://i364.photobucket.com/albums/oo89/Nancyj28/th_Foto0201.jpg

Hier ging ik nog even zweten en knop omhoog naar 190 graden:
http://i364.photobucket.com/albums/oo89/Nancyj28/th_Foto0196.jpg



Nou, sorry voor het lastig vallen. Maar ben nu zielsgelukkig!!!

9 Reactie door Adrienne

  • Van: Nicosia, Cyprus
  • Geregistreerd: 10-09-2008
  • Berichten: 9947

Re: Weer een funcakes cupcakes mix probleem

:lol: :thumb:

Groetjes, Adrienne
<Een dag niet gelachen is een dag niet geleefd!>

Adrienne's Website

10 Reactie door meyke

  • Van: de Bilt
  • Geregistreerd: 25-11-2007
  • Berichten: 1896

Re: Weer een funcakes cupcakes mix probleem

was nieuwsgierig want ik heb nooit een probleem met de mix, jij nu ook niet meer gelukkig

lekker duurt het langst!

meyke's Website

11 Reactie door Liene

  • Van: Terneuzen
  • Geregistreerd: 30-06-2009
  • Berichten: 5161

Re: Weer een funcakes cupcakes mix probleem

Hey Nance..

Ze zien er super uit hoor je cakejes! Eindelijk he :).
Ben blij voor je!

Trotse mama van een mooie zoon - 24 oktober 2012
én dochter - 21 januari 2014

Liene's Website