1 Onderwerp door Eefje81

  • Van: Gillrath - DE
  • Geregistreerd: 28-07-2009
  • Berichten: 658

Onderwerp: Helppp.....Instortingsgevaar!!

Ik heb een probleem waar ik eerst geen last van had en nu opeens bij elke taart die ik maak. Ik snap niet waar het aan licht:

Eerst dacht ik nog dat mijn vulling buiten de biscuit kwam nadat ik deze bekleed had. Echter na nader onderzoeke en nog verder naar binnen te hebben gevuld blijkt dat het niet aan mijn vulling ligt, maar dat mijn biscuit lijkt in te storten nadat ik deze gevuld heb. Alsof hij bezweikt onder het gewicht zeg maar.

Ik spuit een duikje van 1:1 bc en vul hem daarna af met kersenvlaaivulling. De kersen hebben een bepaalde dikte en meer smeer ik niet af??? De boter gebruik ik nu wit met blauwe blokjes??

Ik heb al vanalles geprobeerd, maar snap het niet. Dacht dus eerst vulling, daarna geen twee lagen gevuld, maar

2 Reactie door chantal1980

  • Van: wognum
  • Geregistreerd: 18-05-2008
  • Berichten: 3627

Re: Helppp.....Instortingsgevaar!!

als je het dijkje hebt gespoten en hebt afgesmeerd met de boter (roomboter?) moet ie daarna zo koel mogelijk blijven. dan blijft de boter hard.
als je hem wel buiten de koelkast wilt neerzetten voor langere tijd, dan zou ik niet zoveel botercreme gebruiken. dijkje spuiten is niet nodig bij vlaaivulling, zolang je een cm uit de rand vandaan blijft.
succes met de volgende!