Gisteren op verzoek een slagroomtaart gebakken met kersen. De biscuit heb ik gemaakt van mix voor fijne cake ZONDER boter. Ik had gedaan:

4 eieren; gesplitst
Eerst het eigeel 2 minuten goed losgeklopt met een handmixer in een kom. Die kom heb ik weer gezet in de gootsteen met heet water uit de kraan.
Daarna 200 gram cakemix en 4 eetlepels melk toegevoegd en 10 minuten gemixt. Dan de stijfgeklopte eiwitten er voorzichtig door gespateld. Ik heb deze gebakken in een voorverwarmde oven in een vorm van 18 cm rond voor 50 minuten op 180 graden. Het werd een 6,5 cm. hoge biscuit.

Bovenstaand recept heb ik van dit forum. Ik weet niet meer van wie. Alleen heb ik de eieren gesplitst.

De slagroomtaart heb ik gevuld met kersenjam, slagroom (de helft gekleurd met gesmolten chocolade met nootjes voor de buitenkant) en kersen uit blik (goed uitgelekt). Op de bovenkant kersen en chocoladevlokken en kersensaus.