1 Onderwerp door Desheras

  • Geregistreerd: 26-09-2009
  • Berichten: 21

Onderwerp: Toblerone?

Hallo iedereen,
Ik ben een beginnend bakster en wil graag een taart maken met toblerone vulling. Het recept op de website is met slagroom, maar ik wil de taart ook buiten de koeling kunnen bewaren. Kan ik botercreme mengen met toblerone? Of is dat heel gek?

  • Van: Schiedam
  • Geregistreerd: 14-02-2009
  • Berichten: 1200

Re: Toblerone?

Het recept is een tobleronnemousse, zonder slagroom wordt het geen mousse...

I'm not bossy, I just have better ideas...

Studio Taart's Website

3 Reactie door Elly67

  • Geregistreerd: 14-10-2008
  • Berichten: 6787

Re: Toblerone?

volgens mij wordt er wel vaker chocolade door de botercreme gedaan, dus dan moet dit ook kunnen. Maar ganache kun je toch buiten de koeling bewaren omdat de slagroom verhit is geweest?

Groetjes, Elly

Elly67's Website

4 Reactie door Desheras

  • Geregistreerd: 26-09-2009
  • Berichten: 21

Re: Toblerone?

Ik hoef ook niet per se een mousse te maken.
Elly, heb jij de tobleronemousse dan wel eens  buiten de koeling bewaard? Of iemand anders? Ik zag net het recept van de chocoladeganache, dat kan ik dan ook wel met toblerone doen lijkt me. Ik ga het proberen!