Er staat hierover heel veel op de site. Even de zoekfunctie gebruiken.

ow ik had idd al gezocht met de zoekfunctie door cupecake+papiertjes ed maar kon niets vinden...tis ook zo'n groot forum haha, je moet maar net de goede woorden invullen...

dus niemand die het echt weet he?

nou ik denk dan idd dat het door de kwaliteit vd papiertjes komt want eerder had ik er geen last van

http://www.deleukstetaarten.nl/forum/se … =632488461

Je schrijft cupcake ook verkeerd. Misschien ligt het daaraan.

Vorige week heb ik veel cupcakes gebakken, meer dan 270. Ik had 2 bestellingen met in totaal 220 cupcakes. Omdat ik zoveel moest bakken, haalde ik de cupcakes nadat ze uit de oven waren gelijk uit de vorm. Van die lieten later dus de papiertjes los. De cupcakes die ik in de vorm liet afkoelen hadden dat niet. Ik ben dus opnieuw begonnen met bakken, ben nog meer bakvormen gaan halen en heb daarna alle cupcakes in vorm laten afkoelen. Nooit meer last gehad van papiertjes die loslieten. Ik had die van de hema en dr Oetker gebruikt.

ok, dus eigenlijk afkoelen in de vorm!! gaan we die tip ook eens gebruiken..

Ik heb van het weekend gebakken en in de vorm laten afkoelen en alles liet los. Waren de dr oetker cupjes.

Ik ben sinds een week ook aan het uittesten met de cupcakes. De eerste lading lieten los, maar waren onderin ook helemaal losgekomen van de vormpjes, deze had ik precies volgens recept gemixed.
2e keer (vanwege een tip hier op het forum) maar 2 minuten gemixed. Vormpjes lieten niet los, maar wel nog een klein luchtkamertje eronder.
De laatste keer alleen gemixed tot alles goed doorelkaar zat en nu waren ze helemaal goed.

Dus misschien ligt het wel niet aan de vormpjes maar aan hoelang je mixt?
Misschien is mijn handmixertje wel te enthousiast,  maar ik blijf dus maar minimaal mixen.

En niet meteen in een doos doen!

ik gebruik de vormpjes van Xenos en eigenlijk nooit last van losse papiertjes maaaaar nu heb ik laatst 2 keer de cupcakes gelijk uit t bakblik gehaald en je raad t losse papiertjes    dus ik laat ze voortaan toch maar eerst weer ff afkoelen in t bakblik!!

Ik heb verschillende cc papiertjes  en verschillende mixen gebruikt.
Mijn papiertjes laten tnt alleen los als ik te lang de eieren mix.
Dus ik mix de boter zacht, doe de mix erbij, ik doe er zelf nog een half zakje backin erbij, worden ze iets luchtiger, goed alles mixen. Dan doe ik de losgevorkte eieren erbij en zodra het beslag glat is stop ik met mixen, dat kan al binnen 1 min zijn. En zo heb ik geen loslatende papiertjes. Ik bak ze gewoon en haal ze gelijk uit de oven en uit de vorm ( met een sate prikker) en zet ze op een rooster.
Ik hoop dat dit voor andere mensen ook kan helpen, kan zo frustrerend zijn.