Ook even hier mijn vraag aangezien ik straks aan de slag moet en het in deze rubriek mischien beter thuishoort dan bij taartdecoratie algemeen.
Ik heb laatst twee ganache taarten gemaakt waarvan ik het restant heb ingevroren. Dit wilde ik gaan gebruiken als vulling voor een taart voor een collega maar ik heb er toch een raar gevoel bij. De ganache heeft al eerder meerdere keren over een taart gedropen en in een opvangbak gezeten, voordat ik het ging invriezen. Is het dan niet "vies" geworden? Zouden jullie het voor een taart voor iemand anders "hergebruiken"? Ik twijfel.