Nee dat dacht ik ook al, ik denk dat ik dan gewoon marsepijn doe, volgens mij zit daar minder suiker in dan fondante of niet?

Als het echt met een stuk minder suiker moet, en je wilt echt een stapeltaart maken, dan zou ik eerder gaan voor een soort stapel zoals deze van Katja laatst,  maar dan met een of ander diabetisch verantwoord koekje erlangs ipv de chocolade sticks. Als je bang bent dat ze niet blijven staan/plakken kun je er altijd nog een chique lintje omheen doen.

Ik denk dat je anders met marsepein of fondant altijd aan een suiker-overload blijft zitten

mmmm opzich zal dat chocolade wel gaan, want dat kan ze er makkelijker afhalen. Maar hoe maak je die chocolade rolletjes dan?

Wel heel erg tof dat jullie zo met me mee denken, want het wordt wel hun feestje en ja ik wil hier toch een beetje rekening mee houden dat ze iets minder mag hebben dan de gemiddelde man/vrouw. En toch iets moois en iets lekkers op tavel zetten, ze willen dit speciaal  op de foto zetten door een fotograaf.

Groetjes Bianka

je kan ook je taart overgieten met ganache

1 deel slagroom 1 deel suikervrije chocolade (wit melk of puur)
slagroom aan de kook brengen

van het gas af..... dan chocolade stukjes er in doen...roeren tot een geheel, tot de chocolade gesmolten is.

aflaten koelen...tot het nog iets warm is....niet te warm!! moet dik vloeibaar zijn voor het mooiste resultaat.

taart maskeren met botercreme...zo strak mogelijk...je ziet alles terug
die eerst goed koelen

dan je taart op bv een blik/pot zetten
dat hij boven het aanrecht blad staat...dan kan de overtollige ganache er af lopen

als je gekloelde taart op een blik/pot staat op het aanrecht...kan je je ganache er over gieten.
over tollige ganache loopt er dan af.... even laten drogen op het blik/pot voor dat je er weer aankomt.... 15 min.

en klaar.