Een Engelse bruidstaart moet inderdaad een fruitcake zijn, maar sommigen doen gewone cake met heel veel fruit gevuld. Fruit staat voor voorspoed. Ook moet hij zo hoog mogelijk zijn (het bruidspaar moet er net boven kunnen kussen, ook zo'n traditie), vandaar dat men op een gegeven moment pilaren is gaan gebruiken, om ook wat kleinere taarten toch heel hoog te krijgen. Verder moet bekleed zijn met marsepein en fondant, zoals mascha zegt, en volledig gedecoreerd met icing. guirlandes, frills, etc. en ook nog eens met zoveel suikerbloemen als mogelijk is. Nog twee leuke bruidstaart weetjes uit Engeland:

"A bride who makes her own wedding cake is asking for trouble"

"A taste of the cake before the wedding day means loss of love from the groom"

Dit en meer kun je trouwens hier vinden: http://caliber.ucpress.net/doi/pdf/10.1 … ookieSet=1