Je bent niet ingelogd. Inloggen of registreren.
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Bekleden » botercreme gaat schiften
Pagina's 1
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
Wat moet je doen als je botercreme zo gaat schiften?
Heb het nou al 2 keer gehad, mix ik het dan te lang of zo?
Ben erg benieuwd wat ik hieraan kan doen
Is dat de botercreme extra met banketbakkersroom?
Als je de Botercreme van echte Boter maakt is het belangerijk alles op kamertemparatur te hebben!Maar als het banketbakkerbotercreme is dat weet ik het ook niet wat er mis gaat!
Als t eenmaal gaat schiften is er echt niks meer aan te doen. Wegkiepen dus.
Schiften is een reactie tussen de vetten en de vloeistoffen. Vraag dus, wat doe jij bij de botercreme?? Bij gewone botercreme (1:1) hoef je echt geen vloeistof bij te doen, alleen boter en poedersuiker met evt een smaakje. Heb nog nooit gehoord dat dit schift. Bij de mix moet je water bij de mis doen en dit laten rusten voor 15 min. De boter moet je goed op kamertemp laten komen! Dan flink opkloppen tot het luchtig in dan de mis toevoegen en opnieuw flink kloppen.
ik heb botercreme mix, gekocht bij de taartenwinkel in rotterdam.
Maar ik ga wrs morgen weer een taartje maken en proberen dan de boter goed op kamertemp. te laten komen
bedankt!
ik heb botercreme mix, gekocht bij de taartenwinkel in rotterdam.
Maar ik ga wrs morgen weer een taartje maken en proberen dan de boter goed op kamertemp. te laten komen
bedankt!
Tip: Snij de boter in blokjes en laat t zo op kamertemp komen.
soms valt er wel wat aan te doen door meteen uit de koelkast koude boter erbij te gooien in hele kleine stukjes tot het goed is. Zo heeft mijn man een keer m'n botercreme gered, ik stond ook verbaasd.
Ik heb het ook 1 keer gehad, nog steeds geen idee wat er fout ging, weggekieperd en nieuwe gemaakt 
Helaas
Pagina's 1
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Bekleden » botercreme gaat schiften
Powered by PunBB, supported by Informer Technologies, Inc.