Voor aanstaande zaterdag moet ik een taart maken die koemelk en eiwitvrij is.

Nu heb ik al een aantal recepten hier gevonden, maar ik twijfel of ik nou het beste zelfrijzend bakmeel of bloem kan gebruiken...

Hebben jullie misschien tips, welke van de 2 ik het beste kan gebruiken ?

Tevens kan hij geen marsepein verdragen omdat daar noten inzitten.
Ik wil de taart bekleden met puur alleen fondant. Dit kan wel met deze allergie toch ?

Verder wil ik de vulling maken van kookpudding ( pakje dr oetker , moet hier geen melk door ? evt. sojamelk gebruiken ? ) met mandarijntjes.