Als ik een taart vul met (Mona)chipolata, dan combineer ik deze meestal met lemoncurd, vind ik zelf erg lekker, maakt de taart niet zo mierzoet tenminste. Ik bekleed mijn taarten meestal met fondant, want ik vind de combi met marsepein niet zo lekker.

Hoewel ik nog geen bruidstaart heb gemaakt, zou ik hem niet maken met chipolata pudding. Ik zou die taart in ieder geval maken met een vulling die buiten de koelkast houdbaar is. Ik had een tijdje geleden een zakje mix voor chipolatabavarois bij Wendy gekocht en daar heb ik wat van door de botercreme gedaan. Op de markt kan je veel geconfijte vruchten kopen en die er dan in hele kleine stukjes doorheen (aardbeien, ananas, mango enzo) mmmm, lijkt me wel wat. Ik zou ook altijd een klein laagje jam doen, framboos of  bramen ofzo.

http://www.deleukstetaarten.nl/recept/39/Chipolata/

Ik heb een dergelijke taart gemaakt waarbij ik vanillebotercreme heb gebruikt omdat het zo warm was. Ik had deel van het water vervangen door marasquin, fijngehakte biggareaux erdoor, rozijntjes en stukjes ananas. Gecombineerd met een laagje lemon curd en bekleed met marsefond. Hij werd door iedereen lekker gevonden!

goed dit topic, moet zaterdag ook een taart maken met chipolata; ik houd daar zelf helemaal niet van en vroeg me dus ook af, welke jam daar goed bij zou passen.
Kan viervruchten of abrikozen jam ook??

jammer dat de combi met marsepein niet helemaal toppie is, want ik bekleed altijd met marsepein.... we zullen het wel aan de reacties merken...

Dit heb ik van een bakkerssite overgenomen:

Vers gekookte banketbakkers gele room, met daarin kleine stukjes amandelbitterkoek. De vulling van de tweede laag bestaat uit: Roomboter vanille cr