Hoi,

Ik heb al lang plannen om te beginnen met het leuk decoreren van cupcakes m.b.v. marsepein. Afgelopen week ben ik dan ook eindelijk gestart. Het warme weer was niet ideaal, maar ik vond het wel erg leuk om te doen. Wel merkte ik dat er veel tijd in gaat zitten (in het decoreren), wat ik op zich niet erg vind.

Nou ben ik binnenkort jarig en wil ik mijn collega's (in plaats van de standaard vlaai en taart) eens trakteren op leuk versierde cupcakes. Aangezien ik doordeweeks niet veel tijd heb om aan de slag te gaan met de marsepein, vroeg ik mij af of het mogelijk is om de marsepein decoratie voor de cupcakes enkele dagen vantevoren te maken, en deze op het laatste moment op de cupcakes te "plakken" d.m.v. bijvoorbeeld ganache. Heeft iemand hier ervaring mee? Ik ga ervan uit dat ik de marsepein- decoraties wel luchtdicht en koel moet bewaren.

Ik hoop wat tips te krijgen.

Groetjes, Joyce.