Onderwerp: Suikerwerkstuk
Gisteren was het dan eindelijk zo ver en ben ik met de patisserie opleiding begonnen. De eerste les gingen we suikertrekken. Pfff dat viel nog niet mee, de suiker wordt hartstikke taai en je moet best veel kneden. Omdat we met ( te grote ) handschoenen aan moesten werken ivm de warmte van de suiker kun je niet echt de fijne afwerkingen maken. Daarnaast wordt de suiker ook supersnel weer hard, waardoor je weinig tijd hebt om echt goed te kunnen modeleren. Maar voor een eerste keertje valt het eindresultaat niet eens echt tegen.....