1 Onderwerp door blackangel

  • Van: belgie(vleteren)
  • Geregistreerd: 25-12-2007
  • Berichten: 1160

Onderwerp: pfff.....wie kan die verhouding uitrekenen

ik heb 20 kilo bescuit bloem gekocht

ik heb gebakken volgens de indeling van de bloem van de webshop, maar dat is niet goed
resultaat : slappe deeg, taart komt niet omhoog
omdat ikzelf niet weet hoe daar te aan beginnen om uit te rekenen

iemand die dat wel kan??

op de zak staat :

bloem 1000 g
ei       750  g
water   50 gr

hoeveel bloem en water is dat dan per ei????

er staat nog een 2 de recept op

bloem  1000  gr
ei          600  gr
water    200  gr

maar wat dat het verschil geeft tussen die 2????

blackangel's Website

2 Reactie door emmy635 Laatst bewerkt door emmy635 (23-08-2009 15:57)

  • Van: elst (gelderland)
  • Geregistreerd: 20-06-2009
  • Berichten: 12555

Re: pfff.....wie kan die verhouding uitrekenen

bloem of biscuit mix?
in de tabellen van de shop staat het aantal eieren is misschien wat makkelijker.

groetjes emmy
u kunt al mijn taarten bekijken op www.emmy635.mijnalbum.nl

3 Reactie door blackangel

  • Van: belgie(vleteren)
  • Geregistreerd: 25-12-2007
  • Berichten: 1160

Re: pfff.....wie kan die verhouding uitrekenen

het is een grote zak biscuitmix

met deze 2 recepten erop
nu is de vraag, wie kan dat berekenen per ei
ik ben daar geen kei in :-/

blackangel's Website

4 Reactie door Marianne

  • Geregistreerd: 19-06-2004
  • Berichten: 27565

Re: pfff.....wie kan die verhouding uitrekenen

Een ei maat M is ca. 50 gram, dus als je begint met het ei delen door 50, weet je dat je bij het eerste recept de bloem en het water moet delen door 15 en bij het tweede recept deel je bloem en water door 12. Maar ik vind het wel erg raar dat er 2 totaal verschillende recepten qua verhouding op

Maar het zal wel iets van suiker zijn - Bløf
Happy Baking, webwinkel en winkel in Den Haag

Marianne's Website

5 Reactie door blackangel

  • Van: belgie(vleteren)
  • Geregistreerd: 25-12-2007
  • Berichten: 1160

Re: pfff.....wie kan die verhouding uitrekenen

eens geprobeert om uit te rekenen

recept 1

bloem 66 gr
ei 1
water 3 gr

hier heb je als verschil bij de mix van de webshop ,het water he, klopt dat?

daarvan doe ik op 1 ei , 66 gr mix , 7 gr water

2 de recept

mix  83 gr
1 ei
water 16 gr

klopt dat?

moet je eens het verschil van dat water zien :-/
snap ik ook niet zo goed

blackangel's Website

  • Van: Groningen
  • Geregistreerd: 09-06-2009
  • Berichten: 350

Re: pfff.....wie kan die verhouding uitrekenen

Ja je berekening klopt (heb het net even nageteld ;))
Ik heb ook geen idee waarom er zoon waterverschil inzit...

7 Reactie door Adrienne

  • Van: Nicosia, Cyprus
  • Geregistreerd: 10-09-2008
  • Berichten: 9947

Re: pfff.....wie kan die verhouding uitrekenen

Ik vind het nogal bizar dat er twee zo verschillende 'recepten' opstaan....

Waar heb je hem vandaan? Ik zou dat echt even bij de verkoper of fabrikant navragen :Y

Groetjes, Adrienne
<Een dag niet gelachen is een dag niet geleefd!>

Adrienne's Website

8 Reactie door blackangel

  • Van: belgie(vleteren)
  • Geregistreerd: 25-12-2007
  • Berichten: 1160

Re: pfff.....wie kan die verhouding uitrekenen

heb ik bij een groothandel gekocht
wit oranje geel is de zak
en grote letters super biskuit

zo te zien kom het ergens van duitsland

blackangel's Website