Laat de koekjes eerst goed uitharden. Ik leg ze zelf op bakpapier op het aanrecht tot ze afgekoeld zijn, dan vouw ik het voorzichtig dicht maar laat ze wel op het aanrecht liggen. Toch wel het liefst een dag of 2, zodat ze goed droog zijn. Dan na het versieren ook weer laten drogen.

het kan ook zijn dat de icing niet helemaal goed was of te luchtig. Als je er veel lucht in hebt, kan het zijn dat er gaten invallen als het eenmaal ligt te drogen.

Ik hoop dat dit een beetje helpt voor een volgende poging.

Groetjes, Inge

PS: de koekjes van dit recept zijn inderdaad niet de lekkerste. Wat citroen of vanille erdoor helpt wel al. Maar de koekjes blijven wel mooi in vorm omdat er geen zelfrijzend bakmeel of bakpoeders in zitten.

Had ze voor m'n gevoel wel goed laten afkoelen, maar jij spreekt in dagen en bij mij was het uren voordat ik ze gedecoreerd heb. Zal ze dus voortaan langer laten liggen.

Wat bedoel je precies met teveel lucht in de icing en hoe kan ik dat voorkomen?

De koekjes bleven zeker mooi in vorm; heeft