1 Onderwerp door hanneke

  • Geregistreerd: 22-04-2009
  • Berichten: 190

Onderwerp: dijkje maken?

ik maak eigenlijk nooit dijkjes en stop met de vulling zo'n anderhalve cm van de rand.
maar ik heb ook het probleem dat je bij mij door de marsepein de lagen altijd ziet.
zou het ontbreken van de dijkjes dit ook kunnen veroorzaken?

2 Reactie door FunLovin

  • Van: Tilburg
  • Geregistreerd: 22-06-2008
  • Berichten: 2539

Re: dijkje maken?

Ja, ik vind het zelf, zeker met deze tempraturen en dus zachter wordende en smeltende vullingen, veiliger om een dijkje te spuiten.

Kom eens een kijkje nemen in onze winkel in Tilburg, 95m2 taartplezier!

FunLovin's Website

3 Reactie door Ottolien

  • Van: Amersfoort
  • Geregistreerd: 17-01-2005
  • Berichten: 6803

Re: dijkje maken?

Ik stop de vulling ook op een cm uit de rand. Maar smeer dan van buiten af goed af met 1:1 botercreme. Dan zie je de randjes echt een stuk minder.
Je maakt de buitenkant dus weer

Groetjes, Ilonka
Leven en laten leven, maar geniet van elke dag.

Ottolien's Website

4 Reactie door Marlies-d

  • Van: Ede
  • Geregistreerd: 16-03-2009
  • Berichten: 1183

Re: dijkje maken?

Ik merk dat ook weleens maar gebruik dan ook graag veel vulling waardoor de lagen verder van elkaar af staan. Bij het afsmeren vul ik de kieren aan de zijkant op en maak ik zo mijn dijkjes zodat de kieren weg zijn en je vulling niet eruit kan lopen.

Groetjes Marlies

Marlies-d's Website

5 Reactie door muis28

  • Van: Someren-Eind
  • Geregistreerd: 19-05-2008
  • Berichten: 750

Re: dijkje maken?

ik spuit alleen dijkjes als ik een vulling heb waardoor de lagen ver van elkaar afstaan, omdat ik gemerkt heb dat het dichtsmeren van de opening niet voldoende is om het er netjes uit te laten zien als de taart bekleed is.
Ik spuit nu dijkjes met 1:1 botercreme, hier smeer ik nu ook mee af. Bij normale temperaturen gebruik ik meringuebotercreme.

liefs Saskia
Elke dag is een cadeautjes, pak het uit.

6 Reactie door hanneke

  • Geregistreerd: 22-04-2009
  • Berichten: 190

Re: dijkje maken?

wat is 1:1 botercreme? is dat die mix gewoon volgens recept gemaakt?

7 Reactie door Marianne

  • Geregistreerd: 19-06-2004
  • Berichten: 27565

Re: dijkje maken?

Nee, 1:1 botercr

Maar het zal wel iets van suiker zijn - Bløf
Happy Baking, webwinkel en winkel in Den Haag

Marianne's Website

8 Reactie door hanneke

  • Geregistreerd: 22-04-2009
  • Berichten: 190

Re: dijkje maken?

dank jullie voor de tips. volgende keer dus een dijkje van 1:1 botercreme. en na het vullen en afsmeren een paar uurtjes in de koelkast.

9 Reactie door chantal1980

  • Van: wognum
  • Geregistreerd: 18-05-2008
  • Berichten: 3627

Re: dijkje maken?

ik maak nooit een dijkje. zorg idd ook dat ik uit de rand blijf.
als je dan gaat afsmeren, komt er automatisch een soort dijkje langs je vulling omdat je de randen opvult.
en met een kwartiertje koelkast is de botercreme hard geworden hoor!
wat ga je deze keer maken? :)

10 Reactie door hanneke

  • Geregistreerd: 22-04-2009
  • Berichten: 190

Re: dijkje maken?

ha die chantal,

ik ga beginnen aan de mario-verjaardagstaart voor mijn zoontje. Ik dacht eerst aan een stapel, maar iedereen is op vakantie en wij zijn maar met 10 man, dus ik maak maar 1 blanda, maar wel met veel geboetseerde figuurtjes eromheen.