Tja, da's van zoveel dingen afhankelijk. In de eerste plaats de smaak. Sommige mensen vinden marsepein gewoon niet lekker. Sommigen fondant helemaal niet. En sommigen gebruiken alleen marshmallow fondant.
Ikzelf gebruik een mengsel van marsepein en fondant. Dan krijg ik wel de mooie kleur van fondant, maar de smaak van marsepein.
Fondant wordt wat sneller hard dan marsepein, daar kan je je voordeel mee doen bij het maken van versieringen.

Het is dus een kwestie van proberen vrees ik. En wel showen he?!