1 Onderwerp door lekkeretaarten

  • lekkeretaarten
  • Gast

Onderwerp: kan je fondant smelten en petit fours in dopen??

Is het mogelijk? Hoe smelten gewoon in een pan of au bain marie?

  • Van: Zeewolde
  • Geregistreerd: 07-11-2008
  • Berichten: 1235

Re: kan je fondant smelten en petit fours in dopen??

sja het kan wel met sommige fondant, en dan moet je er geloof ik nog wat meer mee doen. Als je het echt perse wilt weten hoe het moet kan ik wel even voor je kijken in het Peggy Porschen boek

Als ik eerlijk ben zou ik gewoon een kilo halen bij de webshop of een willekeurige groothandel (Sligro is het goedkoopst). Scheelt een boel ellende om het te maken en qua prijs ben je denk ik ook nog goedkoper

www.theemetkoekjes.nl

verliefdmeiske's Website

3 Reactie door Mirjam5

  • Van: Hoorn
  • Geregistreerd: 24-10-2005
  • Berichten: 7134

Re: kan je fondant smelten en petit fours in dopen??

Maar dan moet je dus geen rolfondant hebben maar die andere. (in zo'n emmertje)

If life gives you lemons, make lemoncurd.

4 Reactie door Chocoholic

  • Van: Tilburg
  • Geregistreerd: 29-09-2008
  • Berichten: 2127

Re: kan je fondant smelten en petit fours in dopen??

lekkeretaarten schreef:

Is het mogelijk? Hoe smelten gewoon in een pan of au bain marie?

Ik hoorde gisteren van een vriendin van mij die banketbakster is dat zij op haar werk water bij de rolfondant doen, goed mixen, en dan over bijv. tompoezen e.d. gieten.

Heb het zelf nog niet geprobeerd, maar schijnt dus te werken.

www.taartenchocolade.nl Workshops en webwinkel in chocolade / taartbenodigdheden Tilburg. Volg ons ook op  Facebook

Chocoholic's Website

5 Reactie door Jax

  • Jax
  • Jax
  • Lid
  • Offline
  • Van: De Lier
  • Geregistreerd: 05-02-2009
  • Berichten: 4362

Re: kan je fondant smelten en petit fours in dopen??

Ik hoorde op de beurs Karen Davies vertellen dat je fondant ook kunt verdunnen met water. Op die manier kun je het, net als royal icing, spuiten. Dus het lijkt me dat je het op die manier ook kunt gebruiken om je cc's in te dopen.

It ain't what you wud, it's the way that you wud it!It's a dirty job, but somebody's got to WUD it!

6 Reactie door lekkeretaarten

  • lekkeretaarten
  • Gast

Re: kan je fondant smelten en petit fours in dopen??

Oke dus het beste is om er wat water bij de doen? Hoe worden alle petit fours gemaakt dan! Is dat dan icing waar ze de petitjes in dopen? Icing is toch poedersuiker en water?


Ow dank jullie wel voor jullie reacties!!

7 Reactie door Kadohke

  • Van: Herkenbosch
  • Geregistreerd: 06-03-2008
  • Berichten: 11463

Re: kan je fondant smelten en petit fours in dopen??

Je kunt fondant gewoon smelten in de magnetron, maar voeg er dan een beetje glycerine aantoe. De fondant stolt anders veel te snel weer en wordt moeilijk om mee te werken.

I eat, sleep and breathe cakes!
Kijk voor mijn taarten en workshops op  www.Kataartjes.nl

8 Reactie door lekkeretaarten

  • lekkeretaarten
  • Gast

Re: kan je fondant smelten en petit fours in dopen??

oke dank je wel, ga ik dat proberen

9 Reactie door Marianne

  • Geregistreerd: 19-06-2004
  • Berichten: 27565

Re: kan je fondant smelten en petit fours in dopen??

[MOVE] --> Bekleden

Maar het zal wel iets van suiker zijn - Bløf
Happy Baking, webwinkel en winkel in Den Haag

Marianne's Website

10 Reactie door witje75

  • Van: bodegraven
  • Geregistreerd: 29-06-2008
  • Berichten: 2122

Re: kan je fondant smelten en petit fours in dopen??

lekkeretaarten schreef:

Oke dus het beste is om er wat water bij de doen? Hoe worden alle petit fours gemaakt dan! Is dat dan icing waar ze de petitjes in dopen? Icing is toch poedersuiker en water?


Ow dank jullie wel voor jullie reacties!!

Volgens mij worden ze meestal gewoon bekleed met fondant of marsepein.
Zie hier een how to:
http://www.lilotaart.nl/HowTo.aspx

witje75's Website

11 Reactie door lekkeretaarten

  • lekkeretaarten
  • Gast

Re: kan je fondant smelten en petit fours in dopen??

Ja klopt met fondant inderdaad maar ik zie soms van die kleine petit fours die ergens in zijn gedoopt, maar ben er al uit. Dus dank jullie wel allemaal!!!!!!

12 Reactie door nicole

  • Van: arnemuiden
  • Geregistreerd: 18-02-2009
  • Berichten: 403

Re: kan je fondant smelten en petit fours in dopen??

Chocoholic schreef:
lekkeretaarten schreef:

Is het mogelijk? Hoe smelten gewoon in een pan of au bain marie?

Ik hoorde gisteren van een vriendin van mij die banketbakster is dat zij op haar werk water bij de rolfondant doen, goed mixen, en dan over bijv. tompoezen e.d. gieten.

Heb het zelf nog niet geprobeerd, maar schijnt dus te werken.

volgens mij is dat afgeslapte fondant dat kun je bij de sligro kopen en daar moet water bij en dan verwarmen.

groetjes nicole

nicole's Website