Ik heb dat ook gehad. Ik heb hem toen even in de koelkast gezet. Toen de slagroom weer koud was ging het wel!

Is het niet zo dat als het op de taart zit dan weer vloeibaar kan worden, dat zou mooi voor schut zijn, heeft iemand daar ervaring mee, want het is nu inderdaad dikker geworden.

Wat ik altijd doe is eerst de chocolade smelten in de slagroom en het dan een nachtje in de koelkast zetten. Dan is het echt goed koud en mooi op te kloppen tot een mousse.
Wel even aan denken dat je het dan dus niet a la minute kan maken, en dus een avondje vantevoren moet beginnen. Maar op zich is dat smelten ook weer niet z