1 Onderwerp door Elliev

  • Van: Heino
  • Geregistreerd: 01-04-2009
  • Berichten: 245

Onderwerp: icing met cacao

Hoi allemaal,

Ben een taart aan het maken die cacao bruin gaat worden. (details) kun je zelfgemaakte icing (poedersuiker en eiwit) ook kleuren met cacao of wordt hij dan niet hard?

Elliev's Website

2 Reactie door Elliev

  • Van: Heino
  • Geregistreerd: 01-04-2009
  • Berichten: 245

Re: icing met cacao

Haal het topic zelf nog even naar boven? Heeft iemand een antwoord?

Elliev's Website

  • Van: Zeewolde
  • Geregistreerd: 07-11-2008
  • Berichten: 1235

Re: icing met cacao

eigenlijk geen idee, maar denk dat het wel moet kunnen. Hoewel je wel veel cacao nodig hebt om hem echt bruin te maken....wellicht een combi van cacao en bruine kleurstof?

www.theemetkoekjes.nl

verliefdmeiske's Website

4 Reactie door amina84 Laatst bewerkt door amina84 (22-05-2009 17:42)

  • Van: Marrum
  • Geregistreerd: 19-05-2008
  • Berichten: 518

Re: icing met cacao

volgens mij moet het kunnen alleen wordt het denk ik wel droog door cacao dus dan zou je er citroensap of water doorheen kunnen doen zodat het weer wat vloeibaarder wordt

bakken met Chez-Ami
www.facebook.com/chezami.nl binnenkort online op www.chezami.nl

5 Reactie door Martinique

  • Van: Sint Willebrord
  • Geregistreerd: 20-10-2007
  • Berichten: 3258

Re: icing met cacao

Ik heb weleens icing gekleurd met cacao dat gaf geen problemen. Maar ik moest dan ook off-white/beige hebben. Het ging bij mij dus niet om een grote hoeveelheid.

Liefs Martinique
Verslaafd aan taarten maken sinds December 2007

Martinique's Website

6 Reactie door sisca11

  • Van: Wildervank
  • Geregistreerd: 13-05-2009
  • Berichten: 204

Re: icing met cacao

Hoi,

Het wil wel als de Wilton icing maakt, is wel heeeeeel erg zoet. Ik heb het laatst met cacao gemaakt en het ging perfect werd zelfs iets minder zoet.

Het recept is:
200 gr vast vet (crisco)
2 theelepels smaakstof
3 eetlepels water
1 theelepel glycerine
500 gr gezeefde suikerbakkerspoeder
1 eetlepel Wilton Meringue poeder
eventueel mespuntje zout (maakt het iets minder zoet)

Dit is genoeg voor het bekleden van 1 taart van 26 cm (dan moet het nog wel iets verdunt worden (2 theelepels water extra) maar bovenstaande recept maak ik altijd rozen van

Je kunt het 2 weken in de koelkast bewaren.  Wel goed mixen!!

Ik hoop dat je hier iets aan hebt