ik zou niet weten of je daar mee af kan smeren, het wordt wel hard, tenzij je er flink wat glycerine aan toevoegd... zie het al voor me,  "schat ik wil de taart aansnijden, pak jij vast de bijl????"

ik gebruik RI alleen voor decoratie op een taart, kleine dingen dus, en voor het vastzetten van zwaardere decoratie zoals strikken en verder doe ik bij een stapeltaart wat kleine dotjes tussen het kartonnetje en de taart eronder

Met royal icing kun je inderdaad een taart afsmeren. Dit moet je daarna met spatels e.d. goed glad maken. Royal icing wordt inderdaad hard, maar echt niet zo dat er een bijl bij nodig hebt. :-) . Hier overheen ga je dan niet nog eens fondant doen.
Het is veel goedkoper dan fondant. Een gemiddelde taart smeer je af met royal icing van 2 eieren en 500gr poeder suiker. Dit is minder dan 1 euro. Dus als het een keertje goedkoper moet.
Het is goed te gebruiken voor water en gras, dit hoeft toch net zo strak afgewerkt te worden.
En wat de smaak betreft, je houd van zoet of je houd er niet van. Dat geldt natuurlijk ook voor fondant.

Royal icing wordt wel heel hard Tipsytaartje heeft gelijk, dat kan ik jou garanderen in de engelse taart stijl  gebruiken ze wel royal icing om de taart te maskeren maar een heel dun laagje over en taart die al bekleed is met marsepein, nog een probleem met versieren met royal icing op en gewone taart zonder marsepein is als je de taart gaat aansnijden omdat de icing zo hard is gaat he over al breken en dat is niet mooi en de smaak is niet echt lekker