Ik zou idd kiezen voor een (boeren)cake met uitsluitend een botercreme op smaak evt in combi met een jam. Dan zou ik het nog proberen gekoeld te vervoeren. Er zijn best veel koelers te krijgen die je kunt aansluiten op de 12 v in de auto.

Succes

kijk anders even via google naar recepten in het buitenland. In veel landen maken ze alleen maar (fruit)cakes als bruidstaarten. Weet dat in Zuid Afrika je een zware fruitcake krijgt met fondant erover. Is super houdbaar.

Ik heb laatst een bloembaktaart gemaakt die moest helemaal naar het zuidelijke puntje van Beieren....tegen de stjechische grens aan...
Ik heb een bisquit met kersenvlaaivulling en een laag abrikozenjam gemaakt...
En afgesmeerd met gewone vanilecreme.....
Ik heb hem in een huishoudkrat gezet met daar onder en tegenaan van die grote koelpac's en gewoon achter de zit is hij vervoerd....
Hij was nog koud zei mijn moeder toen ze aankwamen in Beieren tewijl de hele rit de zon flink heeft geschenen.....

Succes.....

Inderdaad afsmeren met jam! Dat was ik vergeten te melden, goed dat jij daaraan denkt Adrienne. Het is natuurlijk geen hemelse taart qua smaak maar echt best goed te eten hoor. Beetje in de categorie simpel maar wel aangenaam.
En je hebt als je toch voor een andere taart gaat, van die grote koelboxen met grote vrieselementen erop, in de deksel zeg maar, haccp-boxen, maar dat is dan best weer een investering (te koop bij de makro). En het hangt dan weer erg van het weer af. Is het 30 graden buiten wordt het toch lastig (en Poolse wegen buiten de hoofdwegen zijn ook een extra handicap ha, ha...) Die van Marlies is echter ook goed  aangekomen dus succes met kiezen en met je opdracht natuurlijk.