hallo allemaal

ik heb eens een vraagje, helemaal nog geen verstand van taarten bakken.
heb gisteren voor het eerst een taart gebakken van bisquitdeeg.
netjes gerezen enzo maar vond hem te droog.
30 min op 180 graden in oven geweest.
kan dat te  lang zijn en daarom droog zijn of komt het omdat hij heel de nacht zo op de aanrecht heeft staan afkoelen en daarom uitgedroogd is.
kan je zon bisquit wel van te voren bakken, of kan ik hem na het afkoelen beter in een plastic zak bewaren.
wil zaterdag weer zon bisquit bakken en zondag pas decoreren.
iemand tips?

gr debby