1 Laatst bewerkt door juffrouw suikerbuik (03-05-2009 09:51)

Onderwerp: hoeveel fondant voor strakke laag?

Hallo Allemaal,

Even een vraagje over het bekleden:

Als je de topics leest hebben de meeste een dikke laag van ongeveer 4 a 5 mm als ze een strakke taart willen! Als ik echter de hoeveelheden uit de tabellen aanhoudt, krijg ik een laag van ongeveer 2 a 3 mm! Met als gevolg een minder strakke taart! Gaan jullie ook boven die hoeveelheden zitten? Hoeveel gebruik je dan voor een 25 en 20 cm taart? Helemaal met het warme weer op komst, is mijn ervaring dat de laag wel wat dikker mag zijn! Zijn er mensen die bij bruidstaarten een laagje marsepein en een laag fondant erover gebruiken? Hoe reageren mensen daarop? vinden ze dat wel lekker?

BVD en groetjes JS

Groetjes Juffrouw Suikerbuik
mijn taarten staan op http://www.juffrouwsuikerbuik.nl

2

Re: hoeveel fondant voor strakke laag?

Als je strak wilt, kun je

Maar het zal wel iets van suiker zijn - Bløf
Happy Baking, webwinkel en winkel in Den Haag

3

Re: hoeveel fondant voor strakke laag?

Mijn ervaring is dat de hoeveelheden in de tabellen echt ruim voldoende zijn. Ik hou meestal (veel) over en ik vind mijn taarten toch best strak ;)
Ik denk dat het er vooral op aankomt je botercr

Re: hoeveel fondant voor strakke laag?

ik smeer wel heel strak af! Maar asl het wat warmer wordt dan zie je toch wel strepen! Zie bv de onderste laag van deze taart, aan de linkerkant en deze taart was echt superstrak afgesmeerd!
http://www.mijnalbum.nl/Foto-P7PDLQOM.jpg
Ik merk bij warmte dat het fondant ook wat slapper/elastischer wordt!

Groetjes Juffrouw Suikerbuik
mijn taarten staan op http://www.juffrouwsuikerbuik.nl