die frosting moet met een waarschuwings label komen, 'voorzichtig.......veels te lekker'. Ik ga die frosting voortaan gebruiken voor alles, dus vullen en afsmeren, die is zo verschrikkelijk lekker.

HET ZOU VERBODEN MOETEN WORDEN!!!!! Heb er net een op! (en moet me beheersen om er niet nog een te maken ) Straks toch maar een lading in de vriezer stoppen (bespoten en wel en dan snel er een uit halen als ik er zin in krijg :shhh:

kom je koffie drinken

Maar hoelang die in de vriezer blijven zitten????? ............   Wacht maar niet te lang

Velvet cupcakes....zonder red zijn ook heeeeeeeeeerlijk!
Heb altijd aparte rode kleurstof alleen voor de red velvets, en die was op.....
:P:P

Ik heb een vraagje over de frosting. Is dat ook waar ze die mooie taarten mee afsmeren in Engeland? Of is dat een speciaal soort Icing. Weet je misschien dan het recept ook daarvan? Die zien er altijd strak uit.
Alvast bedankt Marjon

Heb ook nog een vraagje over de frosting.
MOET je de cupcakes in de koelkast bewaren (omdat er melk in zit?) of mag/kan het ook 2 dagen daarbuiten staan?

Ik heb ook een paar vraagjes over de frosting.

1> kan je het op smaak brengen met andere smaakjes dan de vanille extract? Zo ja, wat is daar allemaal geschikt voor? (Ik denk aan cacao, saroma. oid)

2> Kan je de frosting bewaren in de koelkast? Zo ja, hoe lang?

3> Kan je de frosting ook invriezen?

Dank alvast!

1 Natuurlijk, net als alle botercremes kan je er van alles doordoen.
2Zeker bewaren in de koelkast, gaat zo'n dag of 3 wel lukken. Ik weet niet of het langer kan door de melk?
3 prima in te vriezen, als het ontdooit is, even weer luchtig mixen.

Dank je wel Witje75! Dat was een snelle reactie!
Was al aan het bakken geslagen en de eerste lichting is net klaar!

Ik heb het recept 'gehalveerd', ik hoefde niet zoveel cakjes. Viel nog niet mee 2.5 gram baksoda afwegen etc.
Oei, ik heb dus eigelijk teveel kleurstof gebruikt? Maar ze zien er helemaal niet  zo  rood uit eigenlijk vreemd genoeg. Ze zien bruin met een iets rode gloed. Ik ga toch verder zoeken naar die flesjes kleurstof dan. Kreeg het ook niet goed gemengd met de cacao, moest wel 3 eetlepels water er bij doen om te kunnen roeren...
Volgende keer pak ik dan ook gewoon weer margarine, vind ik namelijk lekkerder dan roomboter. Ik bak zelfs boterkoek altijd met margarine!

Wat ik zo gek vond was dat de cakjes enorm inzakten! Ik hoefde er dus ook geen plaat op te leggen om de bovenkant af te platten, ze zakten allemaal terug in het papiertje... In de oven waren ze flink omhoog gekomen.
Ik ga er nu even eentje proeven.
H

Hee Linus, ik denk ook dat je cc's nog niet gaar waren. Red velvet is heel luchtig, maar heeft een beduidend langere gaartijd. De kleurstof is, zover mijn research (:D) heeft uitgewezen, geen noodzakelijk ingredient. Heet zorgt alleen voor de typische kleur, maar kan net zo goed worden wegelaten. Daar ligt het dus niet aan.