Met mix kan het sowieso, dus ik denk dat die 10 minuutjes met zelfgemaakte biscuit ook wel lukt.

Ik moet mijn grootste bakblik ook in 2x mixen, anders gaat mijn mixer denk ik de fik in (hij ruikt de laatste tijd aardig, misschien wordt het tijd voor een nieuwe).
Ik mix dus in 2 keer en dan staat jhet ook min. 10 minuten te wachten voor ik de 2de laag in het bakblik gooi.
Ik gebruik ook mix, maar ik denk dat de eieren in het beslag het meest kwetsbaar zijn. Dus het zou met elk beslag moeten lukken.

De boeken zeggen dat het meteen gebakken dient te worden, anders komt het het eindproduct niet ten goede.

Die 10 minuutjes vallen nog wel mee - maar je moet het niet in de koelkast willen bewaren totdat je het gaat bakken oid.

Als ik bijvoorbeeld een bakblik moet vullen van 40 cm maak ik het beslag ook in delen. En doe ik het ook zo. Misschien is het niet helemaal optimaal maar het is ook lastig om heel veel beslag tegelijk te maken. Dan krijg ik het namelijk niet meer goed opgeklopt en heel veel meel er doorheen roeren is ook lastig dus daar wordt het ook niet erg luchtig van. Als je maar zorgt dat het op kamertemperatuur blijft. In de koelkast zalhet waarschijnlijk niet goed blijven.