als je liever iets groters hebt dan een standaard pannekoekmes of zoiets, kun je inderdaad kiezen voor zo'n grote "schep" zoals ze bijv. bij de hema gebruiken. Je kunt deze kopen bij de webshop
http://www.deleukstetaartenshop.nl/prod … ts_id=2464

Na het afkoelen, snij ik de taart eerst in lagen. De onderste laag leg ik daarna op een taart karton (iets kleiner dan de taart), en dan ga ik vullen en afsmeren. Als tie is afgesmeerd in de koelkast. Dan begin ik met m'n marsepein/fondant te kneden tot het goed soepel is. Tegen die tijd ben ik meestal wel een kleine 20 minuten of meer nog verder, ik leg de bal marsepein/fondant dan even weg in plasticfolie. Haal de taart uit de koelkast, met een warm palet mes smeer ik de bc laag nog een keer glad en zet 'm nog even terug in de koelkast voor een paar minuutjes. Dan begin ik met het uitrollen van m'n lap marsepein/fondant. Als ik daar klaar mee ben is de gladgesmeerde laag bc wel weer aangehard en kun je de marsepein of fondant er zo overheen leggen.. Glad afwerken, na lopen met een smoother en klaar is klara

http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … p?id=14710
Deze bedoel ik.