1 Onderwerp door Alinimini

  • Geregistreerd: 26-02-2009
  • Berichten: 207

Onderwerp: Alle begin is moeilijk!

Vandaag heb ik mijn eerste taart bekleed.
Gisteren het biscuit gebakken met het recept voor basisbiscuit en eergisteren de MMF gemaakt. Vanmorgen heb ik de botercreme 1:1 gemaakt.

Het viel nog niet mee. De biscuit was niet heel hoog, maar was redelijk. Het doorsnijden heb ik met een broodmes gedaan. Nog best lastig om recht te snijden, misschien is een taartzaag beter voor mij.
De taart is gevuld met citroenkwarktaarttoetje van Mona en lemoncurd. Heb hier zo vaak gelezen, dat dat zo lekker moet zijn.

Het afsmeren met botercreme ging ook niet vanzelf. Vooral de zijkanten vond ik lastig.
Toen de MMF. De blauwe was een beetje droog en hard. Even in de magnetron en dat ging redelijk. De grijze was veel te zacht en plakkerig. Maar de poedersuiker was bijna op, dus dat werd niet echt wat.
Met uitrollen bleef de plak steeds aan het aanrecht plakken. Toen een tafelzeil eronder. Maar als ik hem eindelijk op maat had en de plak op wilde pakken, bleef het plakken. Grrr.
Helpt dan zo

2 Reactie door Elly67

  • Geregistreerd: 14-10-2008
  • Berichten: 6787

Re: Alle begin is moeilijk!

Dat ziet er al heel leuk uit hoor voor een eerste en met weinig gereedschap. Een taartzaag is inderdaad heel handig.

Groetjes, Elly

Elly67's Website

3 Reactie door mamavelise

  • Van: Bergschenhoek
  • Geregistreerd: 09-01-2009
  • Berichten: 407

Re: Alle begin is moeilijk!

Hoi! Nou blijven oefenen hoor! Je leert bij ieder taartje weer wat en gewoon steeds een paar spulletjes kopen. Deze ziet er toch al leuk uit hoor en zal vast erg lekker zijn geweest! Succes en oefense!

mama alweer taartje maken??? Ja schat, mama gaat weer een taartje maken :)

4 Reactie door witje75

  • Van: bodegraven
  • Geregistreerd: 29-06-2008
  • Berichten: 2122

Re: Alle begin is moeilijk!

Tafelzeil zou prima moeten zijn, doorzichtig is niet beter tegen plak. Bij marsepein helemaal, bij mmf moet je heel licht inwrijven met zo'n hard blok frituurvet of crisco.
En met uitrollen, steeds na een paar keer de lap optillen en verder gaan. Dan plakt het minder vast.

Ziet er best goed uit voor een eerste.

witje75's Website

5 Reactie door linda1

  • Van: Den Helder
  • Geregistreerd: 04-10-2008
  • Berichten: 10010

Re: Alle begin is moeilijk!

goed gemaakt hoor!

Groetjes Lin http://www.lin.haaralbums.nl/

linda1's Website

6 Reactie door Marielske

  • Van: Ubachsberg
  • Geregistreerd: 01-12-2006
  • Berichten: 768

Re: Alle begin is moeilijk!

Toch vind ik hem er goed uitzien!!!

Ik ken je problemen.. Maar ook met minimale middelen baart oefening kunst. Al duurt het dan wel wat langer...

check mijn foto's: https://www.facebook.com/Cakeplezier

Marielske's Website

7 Reactie door Bakvisje

  • Geregistreerd: 31-01-2009
  • Berichten: 215

Re: Alle begin is moeilijk!

Ik vind hem leuk hoor ! Ik vind het al heel knap dat MMF je is gelukt. Bij mij gaat dat nog steeds helemaal niet, dus ik hou het maar bij marsepein :-).

Veel plezier met verder oefenen !!

groetjes

Je kunt alleen tijd verspillen als je vergeet er van te genieten.

8 Reactie door Bommeltje

  • Van: Almere-Haven
  • Geregistreerd: 03-11-2008
  • Berichten: 10494

Re: Alle begin is moeilijk!

Leuk gedaan hoor :thumb:

en dan nog zelf de MMF en BC gemaakt.. netjes hoor!

Deleukstetaartenshop Almere, verkozen tot leukste winkel van Almere en van Flevoland!

Bommeltje's Website

9 Reactie door woodstock

  • Van: Leusden
  • Geregistreerd: 08-02-2009
  • Berichten: 2713

Re: Alle begin is moeilijk!

Leuke taart!
En dapper dat je meteen al alles zelf hebt gemaakt! En, was ie lekker??

"Kleine muisjes hebben kleine wensjes, beschuitjes met gestampte mensjes" (John O' Mill)
Groetjes Natasja S

woodstock's Website

10 Reactie door José

  • Van: Pernis
  • Geregistreerd: 09-04-2007
  • Berichten: 18698

Re: Alle begin is moeilijk!

Een leuke eerste taart!!

Vanaf nu ook cakesenzo op hyves: http://cakesenzo.hyves.nl/ Wordt lid!
Mijn website: www.cakesenzo.nl

José's Website

11 Reactie door Alinimini

  • Geregistreerd: 26-02-2009
  • Berichten: 207

Re: Alle begin is moeilijk!

woodstock schreef:

Leuke taart!
En dapper dat je meteen al alles zelf hebt gemaakt! En, was ie lekker??

Nou, eigenlijk niet zo. :o
Mijn man vond hem helemaal niet lekker. Hij houdt ook niet zo van zoet. Dus de botercreme + fondant waren al best heftig.
Ik vind bijna alle zoete dingen lekker, dus dit ging er ook wel in. Maar echt lekker van nou doe mij nog maar 6 stukken. Nee, niet echt.
De taart smaakte toch te citroenerig. En het biscuit was erg droog. Ik heb toch het hele recept gevolgd, dus hoe dat kan.....
Ik heb de temperatuur geleidelijk op laten lopen. Misschien eens proberen om op 1 temperatuur te bakken.

En de MMF is ook best hard geworden. Hoort dat? Als je met je vork prikt, is het hele stuk plat.  :/
Is dat met marsepein minder?
Is de botercreme uit de webshop minder zoet dan 1:1? Daar kan je toch ook mee afsmeren?

Ik heb alles zelf gemaakt, zodat ik niets in de webshop hoefde te bestellen. Ben bang dat ik me niet in kan houden. ;)
Eerst eens kijken of dit echt wat voor mij is.

Nu ga ik even de recepten doorkijken voor andere vullingen.

12 Reactie door Do

  • Do
  • Do
  • Lid
  • Offline
  • Van: Maastricht
  • Geregistreerd: 04-01-2008
  • Berichten: 16093

Re: Alle begin is moeilijk!

Goed gelukte eerste taart...ga zo door!

"Het is altijd een feestje met elk Ti-Ta-ToverTaartje"
Groetjes, Dolores...  www.ti-ta-tovertaartjes.nl

Do's Website

13 Reactie door Tweety1974

  • Van: Toldijk
  • Geregistreerd: 05-10-2007
  • Berichten: 13562

Re: Alle begin is moeilijk!

Oefenen oefenen en meer oefenen ;)
Vindt dat je wel een goede begin hebt gemaakt.

Voor tegen het plakken gebruik ik altijd crisco, of anders poedersuiker. Ik heb een bureaublad van de ikea gekocht, en ik moet zeggen dat dat heerlijk werkt.
Een zeiltje kan ook, maar je moet het dan ook niet vouwen, want daar krijg je de vouwlijntjes mee :S
Ik heb geen ervaring met zelf gemaakte mmf dus daar kan ik je niet mee helpen :o
Voor het droge biscuit doe ik altijd het volgende:
Na het snijden van de biscuit tremper/bestrijk/druppel  ik het altijd met wat appelsap of mandarijnensap, hangt net af van de vulling. Dit maakt de taart wat minder droog. Je kan het ook met suikerwater doen.

Ik smeer altijd af met 1:1 botercreme, maar dan een dun laagje. Je kan ook afsmeren met gezeefde jam, of chocopasta (wit of bruin).

Hopelijk heb je hier wat aan ;)
Op naar je volgende taart!
En wat vullingen betreft, je kan ook andere kwark/pudding gebruiken, wat je zelf lekker vindt ;)

success!

Groetjes Tweety!

Tweety1974's Website