Hoi Femmie,
Ik heb tot nu toe alleen m'n taarten gevuld met slagroom en bbr (met fruit er tussen), en een keertje met kwarkvulling. Dit zijn best stevige vullingen en die heb ik dan goed tot de zijkanten uitgesmeerd(1/2 tot 1 cm dik). En als ik dan de andere helft v/h kapsel er op leg, een beetje aandrukken. Wat er dan aan de zijkant uitkomt mat een spatel glad smeren, zodat je ook gelijk wat kieren dicht. De bc zo smeuig mogelijk kloppen, dan is het aardig dun uit te smeren.

Heb ik je goed gesnapt ?? Ik hoop dat je iets aan dit antwoord hebt

Groetjes,
mariska.

Als ik een dunne vulling gebruik dan maak ik altijd dijkjes.. vind ik gewoon makkelijker. De doe ik echt op de rand en als ik de volgende laag op doe dan heel iets drukken.. dan komt een beetje van de botercreme weer op de zijkant en dat smeer ik glad met een spatel (dus net zoals iedereen hier boven hahaha)
Hele dikke vulling maak ik ong 1-2 cm dik (ja 2 cm.. mmmm choco vulling in een chocotaart) en de dunnere vulling 0.5-1 cm dik.
En de warme mes tip is echt super.  De taart in de koeling en dan met een warme (droge) mes glad strijken

De botercreme 1 op 1 vind ik mierzoet.
Dus ik maak ook de meringue botercreme, gister met frambozengelei gemengd, en zelfs als vulling gebruikt. 1 cm dan. Ik moet zeggen, het was nog lekker ook.