Kan je niet helpen, heb altijd de mix van de webshop en heb nog nooit een mislukte kapsel gehad. Denk eerlijk gezegd aan de beschrijving van jouw kapsels dat het toch aan je oven ligt. Misschien iets met onder en boven temp?? Weet het anders ook niet.

Ja als het in 3 ovens misgaat lijkt het niet aan de oven en temperatuur te liggen maar aan je mix. Mengt de mixer alles wel goed door elkaar?

Hoi Dames,

Weet je mijn "gevoel"zegt ook iets mis met de mixer. Nadat ik dit onderwerp gepost had las ik van Evelien van boketor dat je gardes niet onder het beslag mag komen. en het was wel romig maar vloeibaar, als ik had gewetend tja je het eruit moest spatelen had ik het in 2 keer gedaan :-( zucht.. goed gereedschap is dus belangrijk en duur!! maar zit niks anders op. wel heel frustrerend, had het bakken meteen afgezworen terwijl juist het decoreren mij zo goed afgaat. Ik ben zo blij met deze website, het geeft mij weer hoop hihihi, maar waarom lukte het wel bij het recept van evelien? heb ik dezelfde mixer gebruikt.misshcien is de biscuitmix luchtiger? dus grotere massa, waardoor vermogen mixer niet aankan hmm.. een goede mixer kost veel geld zoals Kenwood etc..heb ik nu ff niet kan iemand een goede prijs kwaliteit tip geven wleke mixer\merk goed vermogen heeft???

Ik denk ook aan je mixer, maar je hoeft toch niet meteen een kenwood te kopen??

vele hier mixen gewoon met een handmixer hoor, je moet dan wel zelf de mixer vasthouden en er inderdaad voor zorgen dat de gardes niet geheel onder gaan.
probeer dit eens en dan 10 minuten mixen op de hoogste stand.

Ben er van overtuigd dat dit moet lukken.

En als het mogelijk is de hete lucht van je oven uit te schakelen zou ik dat ook eens doen en dan bakken op 180 graden 0ngeveer 35 a 40 minuten.

Oven ook niet openen voor 2/3 van de baktijd is verstreken.

succes

groetjes Petra

ook ik doe het soms ook met een handmixer hoor alleen je moet niet meer als 4 eieren gebruiken en dan in 2 keer doen.

kan je het anders niet proberen door een mixer voor een keer te lenen van buren/familie/vrienden ?

Idd, probeer eens een grotere kom. Ook ik werk namelijk met een handmixer, en heb, gelukkig, nog nooit dit probleem gehad.
Maar bij grote hoeveelheden gebruik ik wel een grotere kom.

owja tegen kramp (ik gebruik ook altijd de handmixer bij kleinere taartjes), misschien kan je je mixer wel aan je kom hangen/klemmen (tussen de draad en de kom). Ik laat hem zo 'hangen' en draaien (full speed), mixertje en kom hupsen een beetje over het aanrecht dus wel erbij blijven (en af en toe weer even van de rand af duwen ), maar je hebt wel je handen vrij

je kan natuurlijk ook gaan voor de 'chinese' kenwood, werkt prima!
http://www.outletplanet.nl/clatronic-km … -2968.html

hij doet het prima! mmf, biscuit, slagroom, pizzadeeg, cream frosting, botercreme

enige waar je even op moet letten is dat het wel een aparaat is voor grote hoeveelheden (vandaar de kleine taartjes met de handmixer)

en wat ik ook een beetje een domper vond is dat de behuizing (het apparaat zelf) van plastic is (wel heel stevig!), ik hoopte op het metaal van de kenwood etc. Maar ach dat is gewoon mijn persoonlijke smaak, stoor me er verder ook niet aan, hij staat gewoon op mn aanrecht mooi te zijn
als je nog vragen hebt mail maar anders

ja 4 eieren gaat prima, 2 voor een 18 cm gaat ook (minder niet). Pakje slagroom (200 ml) is bijvoorbeeld net te weinig (met de garde)

cakejes met 125 gram (boter, suiker, meel) is eigenlijk net te weinig (met de k-klopper). Maak altijd cakejes met 240 gram van alles en die worden perfect (moet ook de vriezer vullen natuurlijk )

en ik denk dat dit het probleem is!
je taart moet zeker op het rooster! en echt niet op een bakplaat staan want zo circuleert de warmte niet goed.