Je bent niet ingelogd. Inloggen of registreren.
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Bakken & Vullen » hogere kapsels door grotere eieren
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
ik had van het wekend mijn man gevraagd om ff eieren mee te nemen als hij boodschappen ging doen. normaal heb ik eieren maat M, maar hij had L meegenomen. nou, mijn kapsels zijn gelijk een cm of 2-3 hoger dan normaal. ik denk dat ik het hier maar bij ga houden, ik vind het wel mooi zo 
ik tel altijd per ei en niet per gram ei.
Ik neem ook altijd L-eitjes. Vind men taartjes dan ook mooier en lekkerder.
Ik heb ook altijd L eieren en ook best hoge kapsels .... al zeg ik het zelf....:D:D
En idd ik doe ook het aantal eieren en geen gewicht
Dat ga ik dan ook maar s proberen, bedankt voor de tip.
Dat is een tip om te onthouden......bedankt!!
Hier ook altijd L eieren en ik doe ze ook per stuk en niet per gewicht.
Ook hier L/XL en ook per stuk.
zou een extra eitje (M) dan ook werken 
Dan werkt een extra M-etje ook wel ja.
Ik kan nooit kiezen, S, M of L, dus neem dan maar de middelste 
bedankt voor de tip!
Dat is een goede tip!
Ik probeer er volgende keer ook een extra eitje door te gooien want ik heb altijd zo'n kleine eitjes. (en ook lage kapsels....)
ik denk dat een extra eitje ook wel werkt alleen denk ik dat het geheim in het extra witte van het ei zit.... snap je hem nog haha. Denk dat de dooier altijd gelijk is maar dat is een L of XL ei meer eiwit zit en dat is het gene waar ze zo lekker hoog van worden.....
groetjes
Ja, een extra eitje werkt ook 
Bij mij wel in elk geval, als ik geen L kan krijgen want dat vind ik toch prettiger bakken zeg maar. Uiteindelijk gaat het eigenlijk om het totaal aantal gram ei in een recept en dat wisselt ook binnen de gewichtsklasses natuurlijk wel wat
Even een domme vraag hoor, maar als ik in de tabellen kijk zie ik alleen grammen staan, hoeveel eieren gebruiken jullie dan? Want hogere kapsels lijkt me fijn!
Even een domme vraag hoor, maar als ik in de tabellen kijk zie ik alleen grammen staan, hoeveel eieren gebruiken jullie dan? Want hogere kapsels lijkt me fijn!
In dit schema staat zowel de grammen als de eieren:
http://www.deleukstetaartenshop.nl/maat … vormen.pdf
Ik heb het gisteren geprobeerd met een red velvet cake, maar die is niet hoger geworden.. volgende keer probeer ik het een keer met een biscuit.
Kaartje schreef:Even een domme vraag hoor, maar als ik in de tabellen kijk zie ik alleen grammen staan, hoeveel eieren gebruiken jullie dan? Want hogere kapsels lijkt me fijn!
In dit schema staat zowel de grammen als de eieren:
http://www.deleukstetaartenshop.nl/maat … vormen.pdf
THNKS! Ga ik mee aan de slag!
ikheb ook altijd de L eieren, en weeg ook geen gram
maar gewoon per ei, en vind het heerlijk
Ik was me al aan het afvragen of de beschrijving op de mix van de webshop wel klopte, ik had altijd veeeeeeel te veeel voor de aangegeven vorm.
Ik heb altijd vrij grote eieren (van de eigen kippies) dus dit verklaard een heleboel!
Ik heb laatst ook 2 taarten gebakken.
In de eerste had ik 330 Moskovisch mix 5 grote eieren en 33 gram water gedaan.
Deze werd 8 cm hoog.
bij de tweede taart heb ik 270 Moskovisch mix 4 kleine eieren en 27 gr water gedaan.
En deze werd ook 8 cm hoog.
Ik wilde bij de tweede taart een kleinere taart maken, jammer genoeg werd deze ook te groot.
Rara hoe kan dat?
en dezelfde bakvorm gebruikt/? of voor de 2de een maatje kleiner?
dezelfde bakvorm gebruikt
huh? dat is wel gek!
yep dat vond ik ook
een kapsel klimpt op aan de zijkanten. Als je vorm niet hoger is dan 8 cm worden de meeste taarten ook niet hoger. Denk dat wanneer je de vorm met bakpapier bekleed dat uitsteekt, je je grootste kapsel groter was geworden.
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Bakken & Vullen » hogere kapsels door grotere eieren
Powered by PunBB, supported by Informer Technologies, Inc.