ik doe het net als saskia

even nog een aanvulling:
Het kan wel in de vriezer. Echter je kunt de taart het best in een kartonnen doos doen (neemt evt nog wat vocht op) en daarover heen een plastic zak en deze luchtdicht afsluiten. Heb je niet genoeg plaats in de vriezer, dan doe je er geen kartonnen doos om heen.
Daarna 24 uur voor gebruik in de koelkast laten ontdooien met de plastic zak er nog omheen.

Over het puzzelplaatje: Die doe ik zonder plastic in de vriezer. Het nut hiervan: Het plaatje wordt hard en gaat niet gemakkelijk uit elkaar. Je kunt het heel gemakkelijk op de taart plaatsen. Je hoeft geen lijm te gebruiken, want door de condens wordt de marsepein dus vochtig en zet zichzelf vast aan de taart.