• Van: Oud-Beijerland
  • Geregistreerd: 02-12-2008
  • Berichten: 730

Onderwerp: ? Wittechocolade in slagroom ?

Kan dat??
Ik lees bij de recepten wel van chocolade in de warme slagroom laten smelten, afkoelen en dan kloppen.
Kan dat ook met witte chocolade?:think:

Groetjes van Barbara.
*Je kunt ook kijken bij mijn album als je dat leuk lijkt wat ik  heb gemaakt*: http://www.mijnalbum.nl/Album=MXG4QRGH

2 Reactie door Carin

  • Van: Oegstgeest
  • Geregistreerd: 17-04-2007
  • Berichten: 22697

Re: ? Wittechocolade in slagroom ?

Ja dat kan. Maar wel in andere verhoudingen dan met bruine. Omdat er in witte chocolade geen cacao zit, maar wel veel meer vet.
Alleen weet ik die verhoudingen niet.

Groetjes, Carin
If at night you cannot sleep, count your blessings instead of sheep

Carin's Website

  • Van: Oud-Beijerland
  • Geregistreerd: 02-12-2008
  • Berichten: 730

Re: ? Wittechocolade in slagroom ?

Ohhh okee! Weet iemand die verhoudingen voor mij???????

Groetjes van Barbara.
*Je kunt ook kijken bij mijn album als je dat leuk lijkt wat ik  heb gemaakt*: http://www.mijnalbum.nl/Album=MXG4QRGH

4 Reactie door miekje70

  • Van: Oud Beijerland
  • Geregistreerd: 25-10-2008
  • Berichten: 3149

Re: ? Wittechocolade in slagroom ?

Er staat iets bij recepten, onderdeel vullen, chocoladeganache!!!!

Groetjes van een paar huisjes verder!

Schijnt de zon niet, stiekem schijnt ie toch!!
  • Van: Oud-Beijerland
  • Geregistreerd: 02-12-2008
  • Berichten: 730

Re: ? Wittechocolade in slagroom ?

Super Annemiek, daar had ik nog niet gekeken, ik heb daar wel eens gesnuffeld maar dacht dat het alleen om melk cocolade ging!!

Groetjes van Barbara.
*Je kunt ook kijken bij mijn album als je dat leuk lijkt wat ik  heb gemaakt*: http://www.mijnalbum.nl/Album=MXG4QRGH

6 Reactie door Mirjam5

  • Van: Hoorn
  • Geregistreerd: 24-10-2005
  • Berichten: 7134

Re: ? Wittechocolade in slagroom ?

Ja, bij gewone chocolade gebruik je 1 op 1 en bij witte chocola gebruik je de helft van de slagroom.

Mirjam

If life gives you lemons, make lemoncurd.

7 Reactie door svin

  • Geregistreerd: 24-11-2008
  • Berichten: 167

Re: ? Wittechocolade in slagroom ?

Hallo, er staat ook een lekker recept voor witte chocoladeglazuur op het forum, en niet te versmaden, ik moet de kinderen dan echt de keuken uitvegen want ze willen alleen maar proeven en smullen.  ( heb het net nog met drie meiden gemaakt voor drie stertaartjes..HMmmmm) Voor de witte ganache schijn je het beste chocolade van cote d or ( en nog een ander merk, maar weet zo even niet wat) dan te nemen. Als je zoekt op witte ganache komt het misschein wel boven drijven.
Succes ermee  groet Svin  weliswaar geen echte rot in bakken, maar de afgelopen week wel veel ervaring met de witte chocoladeglazuur.

  • Van: Oud-Beijerland
  • Geregistreerd: 02-12-2008
  • Berichten: 730

Re: ? Wittechocolade in slagroom ?

svin schreef:

Hallo, er staat ook een lekker recept voor witte chocoladeglazuur op het forum, en niet te versmaden, ik moet de kinderen dan echt de keuken uitvegen want ze willen alleen maar proeven en smullen.  ( heb het net nog met drie meiden gemaakt voor drie stertaartjes..HMmmmm) Voor de witte ganache schijn je het beste chocolade van cote d or ( en nog een ander merk, maar weet zo even niet wat) dan te nemen. Als je zoekt op witte ganache komt het misschein wel boven drijven.
Succes ermee  groet Svin  weliswaar geen echte rot in bakken, maar de afgelopen week wel veel ervaring met de witte chocoladeglazuur.

Hartstikke :thumb: bedankt voor de tip, en ik kijk ook voor die chocoladeglazuur!!

Groetjes van Barbara.
*Je kunt ook kijken bij mijn album als je dat leuk lijkt wat ik  heb gemaakt*: http://www.mijnalbum.nl/Album=MXG4QRGH