hoe maak je het dan? Ik gebruik een soort silicone vormpjes, giet de gesmolte chocolade erin (van callebaut) en haal ze er uit als de hard zijn. Niet in de koelkast! Dat is om een of andere reden niet goed voor chocolade.

[move] ------> decoreren

Ik gebruik Callebaut en dat werkt prima.
De reden dat sommige mensen chocolade niet in de koelkast laten harden, is omdat het dan een wat doffige kleur krijgt, ipv mooi glanzend. Ik heb het trouwens wel gewoon in de koelkast gedaan.

Hallo,

Je moet chocolade ook tempreren, als je dat niet doet komt de chocolade niet echt makkelijk uit de vormen. Als je de chocolade goed getempreerd hebt krimpt hij namelijk in het vormpje, waardoor hij er gemakkelijk uitgaat. Je kunt de chocolade tempreren door hem au bain marie te smelten ( de chocolade moet niet inhet water hangen , maar door de stoom van de onderste pan smelten) en er dan een handje koude chocolade doorheen te gooien. Je kunt idd het beste callebaut gebruiken.