Ik doe de oven altijd voor verwarmen op 150, na 10 minuten gaat hij op 165, en dan weer na 10 minuten op 180. Dan laat ik hem de laatste 10 minuten gewoon gaan.
Dan steek ik er een sateprikker in, als die er droog uitkomt is de taart goed. Als hij nat is, de taart er nog even een paar minuten in.

Ik zet de oven altijd op 175 graden en haal de cake er pas na 40 min. uit, dan is de cake altijd goed. Dus voor die 40 min. nooit de oven openen, zodat je cake niet inzakt.
En verder er om denken dat je het beslag minimaal 8 minuten mixt.

Succes!

ja dat kun je doen met de mixer inderdaad... gewoon de eieren door de suiker.  een tip is om de eieren van te voren even in warm water te leggen, dan krijg je een hoger kapsel

ik zelf doe vaak niet de temperatuur opvoeren, maar dat komt omdat ik het 1 keer vergat en toen werd die net zo prima.
succes