1M of 2D gebruik je voor de grote mooie toeven

Botercreme is een hele goede optie. Ook nog lekker namelijk. Zo'n hap icing... bleh...
Het mooiste resultaat krijg je met 1:1 botercreme (dus niet met de mix).

Met de mix is inderdaad lekkerder daar heeft Marianne helemaal gelijk in!
Maar handig is het niet. De cakejes in de koelkast vind ik het toppunt van smerig. Ze worden zo droog als Sinterklaas z'n hol zoals wij dat thuis zeggen . En op het allerlaatste moment opspuiten gaat ook niet altijd. Daarom gebruik ik dus 1:1 creme ervoor. En ik moet zeggen... na wat experimentjes is het me gelukt een redelijk eetbare creme te fabriceren

Gewoon 1:1 botercreme kan ook nog best lekker zijn, mits met roomboter en goed en lang gemixt. Een smaakje erdoor doet ook wonderen, denk aan citroen/sinaasappel rasp, marasquin, kirsch, beetje hele sterke koffie, gesmoltenchocolade.

En een niet aaaaaal te grote toef, maar net zoveel dat ie mooi is!

En mix is heus niet binnen een paar uur bedorven bij kamertemperatuur, dus dat blijft wat mij betreft ook een optie. Als je ze tenminste niet al een dag vantevoren wilt maken...

Ik gebruik voor toefjes altijd mix ( of botercreme extra), omdat het inderdaad veel lekkerder is. Dan gebruik ik wel vaak iets minder water dan op de verpakking staat: heb eigenlijk nog nooit problemen gehad met in vorm blijven ( Terwijl het hier toch best warm is )
Moet ik er wel even bij bekennen dat ik ze dan, als ik ze niet op het laatste moment kan maken, invries en op de dag zelf laat ontdooien. Daar lijden de cakejes niet onder, vind ik.