Kan aan je oven liggen, dan nog langer bakken, tot het droog is.
Zelf gebruik ik geen cake, maar biscuitdeeg.
Dus daar geen ervaring mee.

beschrijf anders even stap voor stap wat je gedaan hebt. (hoeveel water bij hoeveel mix, stand van je oven: hetelucht, boven-en onderwarmte,)
Het kan zijn dat je teveel vocht gebruikt hebt, je oven niet de temperatuur heeft die hij aangeeft (een oventhermometer van bij bv blokker kan dan uitkomst bieden),...

ik zou de temperatuur van je oven eens controleren. Normaal gezien is een biscuit van 24 of 28 (maakt niet zo heel veel verschil uit) klaar in een 30-tal minuten.
Ik verwarm de oven voor op 140 graden dan de gevulde bakvorm erin voor een 10-13 minuten, dan 10-13 minuten op 150 graden en dan nog 10-13 minuten op 160 graden. controleren of hij gaar is en zo niet nog 5 min extra totdat hij helemaal gaar is. Hopelijk kan je hier wat mee.

Ik had nog een vraagje. Als de cake klaar is zit er bij mij een hoge bol op. is dat altijd zo? Want ik wil een platte taart aan de bovenkant. Dan kan ik de bodem nemen als bovenkant. Maar toch vind ik het vreemd. Of hoort dat zo?

Als je de oven geleidelijk ophoogt met de temperatuur, de deeg iets meer naar de zijkanten verdeeld in de vorm dan valt die bult wel mee.

Wat ik heb gedaan met die hoge bol is de taart gelijk vanuit de oven omdraaien op de bolle kant en er een bord opleggen! Scheelde echt een heleboel!