hmmm.... ergens doe ik dan iets fout zeker, want toen ik ganache wilde opkloppen was er bijna niet doorheen te komen. Ik heb mezelf wijs gemaakt dat het daarna echt wel luchtiger was, maar omdat ik het als vulling gebruikte hoefde het niet gespoten te worden. De smaak was heerlijk, maar hoe je het spuitbaar moet krijgen?? (Ik had gewoon een reep pure chocola gesmolten en het 1 op 1 met slagroom gemengd.) Als ik het had wilen spuiten had ik het denk ik juist weer opgewarmd........

Groetjes,
Mirjam

Ik heb het net ook weer gemaakt 1 op 1 met melkchocola.
Toen hij de hele nacht in de koelkast had gestaan, was hij net niet vloeibaar meer, maar stijf? Nee dus.
Ging prima met de mixer, lekker luchtig.

Het is logisch dat het in de koelkast iets harder wordt, ik zou het gewoon iets verwarmen om weer zachter te krijgen.
Maar zoals Witje zegt; dat je er met de mixer niet doorkomt, heb ik nog nooit gehad...