1 Onderwerp door Valeska

  • Valeska
  • Gast

Onderwerp: Decoratie op taart spuiten

Hallo allemaal,

Ik ben een beginnende "taartversierder" en heb een vraagje:

Ik zie vaak van die mooie taarten die met "spuitglazuur" worden opgemaakt. Welk glazuur heb ik hiervoor nodig? Het is de bedoeling dat het hard wordt. Als ik standaard glazuur pak van suiker en water loopt dit teveel uit, ondanks dat ik erg weinig water toevoeg.

Bedankt voor je hulp!

2 Reactie door Adrienne

  • Van: Nicosia, Cyprus
  • Geregistreerd: 10-09-2008
  • Berichten: 9947

Re: Decoratie op taart spuiten

Kijk even bij recepten - decoreren - royal icing. Succes!

Groetjes, Adrienne
<Een dag niet gelachen is een dag niet geleefd!>

Adrienne's Website

3 Reactie door x-el

  • Van: Almere
  • Geregistreerd: 20-08-2008
  • Berichten: 875

Re: Decoratie op taart spuiten

Ik zie wel eens dat er botercreme gebruikt wordt, met de juiste verhouding wordt dat wel hard. Heb het zelf eens als vacht gebruikt, werkt goed, wel een andere recept als die je hier vind:
125 gr boter
250 gr poedersuiker
2 el cacao poeder, opgelost in  2 el water.

Boter op kamertemp. met mixer/ keukenmachine poedersuiker en cacao oplossing erdoor mixen. Vrij lang totdat een luchtige/ schuimige massa ontstaat.

Ik gebruik het ook voor afsmeren, onder marsepein, nog geen problemen gehad met smelten, het hard ook uit als het een tijdje staat (soort glazuur) dus daarna smelt het zo wie zo niet.

succes! Ellen

groetjes Ellen

4 Reactie door Gwendolyn

  • Van: Rijswijk
  • Geregistreerd: 30-07-2008
  • Berichten: 305

Re: Decoratie op taart spuiten

Om op de taart te spuiten die ik wat crisco  in mijn botercreme en dan genoeg poedersuiker bij tot het de juiste stevigheid heeft.

I love Crisco <3