Ik heb eindelijk weer eens de moed gehad om een taart te maken. Dit is voor mijn oom zijn 50e verjaardag, tja: ik wist geen cadeau en dan is dit wel het beste toch?
Mijn oom heeft tot mijn 6e bij ons thuis gewoond, en reed altijd motor. Ook had hij iets met olifanten, vaak in Afrika geweest, maar mede ook omdat er altijd een motorbijeenkomst was die 'Elephantentreffen' heette volgens mij. In ieder geval had hij ook altijd houten olifantjes als verzameling...

En zodoende dus deze taart:

Baal alleen dat er rood glim op de fant zelf is gekomen...en dat hij meteen erg begint te glimmen uit de koelkast, moet hem nog naar Delft vervoeren vandaag, gelukkig heb ik een gekoelde bodem (vanuit Purmerend naar Huizen om te douchen en dan door naar Delft).

Hij is overigens gevuld met een laagje Lemon Jelly en het nieuwe mona toetje: Vanille yoghurt pudding met mango en passievrucht stukjes.